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超高压技术在茶饮料加工中应用的思路

来源 :第二届全国高压食品暨超高压技术应用研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liuzujnrui

【摘 要】

：

本文从茶饮料发展现状、存在问题以及超高压技术应用改进茶饮料风味进行了综述，为茶饮料生产的灭菌工艺提供了一种思路，同时为高压技术应用提供了一条新的途径。

【作 者】

：

康孟利 孙志栋 陈惠云 薛旭初 潘巨忠 

【机 构】

：

宁波市农科院,宁波315040

【出 处】

：

第二届全国高压食品暨超高压技术应用研讨会

【发表日期】

：

2004年12期

【关键词】

：

超高压技术 茶饮料 灭菌工艺 

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本文从茶饮料发展现状、存在问题以及超高压技术应用改进茶饮料风味进行了综述，为茶饮料生产的灭菌工艺提供了一种思路，同时为高压技术应用提供了一条新的途径。

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