【摘 要】
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越南茶叶的生产在近年发展较快,在外贸上已经颇具竞争力。尽管如此,对于越南茶的研究几乎是空白。越南的饮茶习俗普及于全国各地,较多地接受中国文化的北部和中部地区饮茶的
【基金项目】
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浙江省哲学社会科学规划课题《文化传播视野的茶文化研究》(06CGWH13YBG);浙江省教育厅科研项目《世界饮茶习俗格局的形成》(20060414)
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越南茶叶的生产在近年发展较快,在外贸上已经颇具竞争力。尽管如此,对于越南茶的研究几乎是空白。越南的饮茶习俗普及于全国各地,较多地接受中国文化的北部和中部地区饮茶的历史更加悠久。越南生产、消费的茶叶种类主要有中国茶、漫茶(che man)、干茶(che kho)、鲜茶(che tuoi)和花茶(che nu)等。独特的茶叶种类、嗜好倾向和饮用习俗,说明已经形成越南茶文化。越南茶业在国民经济中占有相当重要的位置,通过引入外国资本和技术扩大外贸,这是越南发展茶业的一个特征。
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