【摘 要】
：
为开发新疆海棠果资源,对海棠果的加工特性及海棠果糕的加工工艺进行研究,探讨了打浆工艺条件、不同类型糖浆、不同类型凝胶剂和不同干燥工艺条件对于海棠果糕加工工艺和产品
【机 构】
：
广东轻工职业技术学院; 东台市科技开发中心;
论文部分内容阅读
为开发新疆海棠果资源,对海棠果的加工特性及海棠果糕的加工工艺进行研究,探讨了打浆工艺条件、不同类型糖浆、不同类型凝胶剂和不同干燥工艺条件对于海棠果糕加工工艺和产品感官质量的影响。结果表明,在海棠果糕生产中,应采用4mm+2mm二次打浆工艺,使用麦芽糖(饴糖)或高麦芽糖浆,使用果胶作为凝胶剂,采用65℃热风干燥20h的干燥工艺,可以获得理想的感官质量。
其他文献
<正>肺孢子菌肺炎曾被称为卡氏肺孢子虫病(pneumocystis carini pneumonia,PCP)。后研究发现肺孢子虫基因及其编码的蛋白与真菌特别接近,2001年国际原生物会议将感染人的肺孢
人民币汇率的波动趋势受诸多因素影响,要把握好国内汇率改革方向,坚持稳健的汇率政策,以顺应经济改革与发展的需求。文章分析了人民币汇率近期波动趋势与人民币汇率波动的影
<正> 浮选方法的发展与浮选药剂的寻找及应用密切相关。本文是对各国近15～20年来有关药剂专利发明文献进行研究的总结。大体上研究了七个国家(苏联、美国、西德、法国、捷克斯
目的对比观察经肛门肠梗阻导管减压与经肠道支架植入术减压后腹腔镜手术治疗梗阻性结直肠癌的临床效果。方法采用前瞻性研究法,将63例梗阻性结直肠癌患者随机分为两组,A组(n=
阐述了政府决策民主化、科学化与法制化的含义及其必要性 ,指出了近年来中国地方政府在决策方面取得的成绩 ,分析了存在的问题及原因 ,探讨了解决问题的对策
利用不同的技术,包括碱法、酸法和过氧化氢处理法,从废弃的含银高达10.2kg/m~3的摄影冲洗液中回收银,业已证明,酸化处理最有前途。在这个过程中,把废弃的溶液用酸调整到pH为3
<正> 1975年,在福建福州和江苏金坛发现的两座南宋墓内,都出土了不少随葬品,其中以纺织品最多。金坛周瑀墓内有男式衣裳三十三件。福州黄昇墓内有女式衣裳、衣料、被褥等三百
铁是生命所必需的元素,而游离的铁又具有毒性。细胞内过多的铁可诱导产生大量的活性氧给细胞带来致命性损伤,所以铁在细胞内的代谢受到严格的调控。线粒体是细胞内最大的铁代
习近平总书记在湖北省考察新冠肺炎疫情防控工作时强调：“抗击疫情有两个阵地，一个是医院救死扶伤阵地，一个是社区防控阵地。坚持不懈做好疫情防控工作关键靠社区。”这是在北京
介绍了冷却塔的已有模型及其参数辨识,提出了一种优化控制方法。实验结果表明,这种控制方法与现有控制方法相比,冷却塔风机和水泵的能耗较低。
The existing model of cooli