【摘 要】
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膳食纤维一词最早由Hipsley于1953年提出,它是指植物细胞壁的不可消化组分,包括纤维素、半纤维素和木质素。“膳食纤维”这一术语明显区分了以往用粗纤维分析方法所测定的食
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 北京100050,北京100050
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膳食纤维一词最早由Hipsley于1953年提出,它是指植物细胞壁的不可消化组分,包括纤维素、半纤维素和木质素。“膳食纤维”这一术语明显区分了以往用粗纤维分析方法所测定的食物中的纤维组成成分
The term dietary fiber was first proposed by Hipsley in 1953 and refers to the indigestible components of plant cell walls, including cellulose, hemicellulose, and lignin. The term “dietary fiber ” clearly distinguishes the fiber components of foods as measured by crude fiber analysis in the past
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