人工瘤胃技术是研究反刍动物营养的常规方法,在获得反刍动物营养理论等方面发挥了重要的作用。但在各种目的的人工瘤胃研究中,所采用的日粮颗粒即过筛粒度大小不一。较少的体外试验研究表明,和大颗粒相比,小颗粒日粮降低了瘤胃总产气量、乙酸、乙/丙、总挥发性脂肪酸、总氮和氨氮含量,增加了丙酸含量,对丁酸和营养物质降解率的影响结果不一致。尚未见到对甲烷产量变化的研究。鉴于此,本试验应用Rusitec系统研究不同过筛粒度对体外瘤胃发酵特性的影响,为人工瘤胃技术的完善提供参考。试验分为两个处理组,分别为日粮过5 mm和0.45 mm筛处理,每个处理4个重复。适应期10天,采样期2天。测定24 h总产气量、甲烷产量和营养物质的降解率以及投料后0 h、3 h、6 h、9 h和12 h发酵液pH、挥发性脂肪酸、总氮、氨氮的浓度。试验结果表明,Rusitec系统的5 mm筛处理组在投料后6 h的pH、6和9 h的乙酸、12 h的乙/丙、0和12 h的总挥发性脂肪酸、9 h的总氮以及总产气量显著大于过0.45 mm筛处理组(P<0.05);而12 h的丙酸则相反,在5 mm筛处理组显著小于0.45 mm筛处理组(P<0.05)。不同过筛处理的粒度对其余指标没有显著影响。由此可知,人工瘤胃试验中不同过筛粒度确实影响Rusitec系统的发酵特性,较大颗粒有较高的总产气量、乙酸、乙/丙、总挥发性脂肪酸和总氮含量。人工瘤胃试验中不同过筛粒度影响发酵的原因、究竟采用多大颗粒及过筛粒度与体内试验更接近,还需要进一步的研究确定。