中华猕猴桃‘金阳’果大皮薄,果肉黄色,且具有早果、丰产稳产、品质优良等特点。猕猴桃果实品质、果实发育规律与其品种和生长环境相关,研究南京地区‘金阳’猕猴桃果实生长发育规律,对‘金阳’猕猴桃在南京地区的推广以及优质丰产栽培具有重要的理论指导意义。供试的5年生‘金阳’猕猴桃来自江苏省中国科学院植物研究所六合生产基地。观察记录‘金阳’猕猴桃从坐果到成熟软化过程中的鲜质量、纵横径、硬度等形态指标,并测量其可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、有机酸、维生素C、叶绿素、类胡萝卜素等含量。结果表明,开花后4~34 d果实迅速膨大;20~116 d干物质不断积累;97 d种子发育成熟;110 d后果实硬度逐渐下降;138~151 d果肉颜色由绿色转为黄绿色,再变为黄色。果实发育初期,维生素C和苹果酸的含量较高;随着果实发育接近成熟,维生素C和苹果酸的含量降低,而可溶性固形物、可溶性糖、柠檬酸的含量增加。