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木薯干粉富含碳水化合物,已作为一种重要的能量饲料广泛应用于动物饲养。本试验旨在研究肉仔鸡饲粮中添加不同水平木薯干粉及采用不同制粒温度对肉仔鸡生产性能、养分消化利用和淀粉消化速率的影响。试验采用4×3双因子(A,B)析因试验设计,其中A因子为木薯干粉添加水平(0%、15%、30%、45%),B因子为制粒温度(60℃、75℃、90℃);1 920只1日龄健康商品科宝肉仔鸡随机分为12组,每组8个重复,每个重复20只鸡(公母各半)供试;试验饲粮为玉米—木薯—豆粕型颗粒料,蒸气调制时间为30s,调制气压为2.5kPa;试验期为30天,17～21日龄进行代谢试验,21日龄末测定各组试鸡生产性能并进行消化试验,30日龄末测定各饲粮总淀粉消化速率。试验表明:(1)不同制粒温度及木薯干粉添加水平对肉仔鸡平均日增重、平均日采食量和料肉比无显著影响(P>0.05),但显著影响颗粒硬度和持久性(P<0.05);(2)随着木薯干粉添加水平增高,饲粮颗粒硬度和持久性显著递减(P<0.05),空肠前段和后段淀粉消化率及饲粮总淀粉消化速率显著(空肠前段,P<0.05)或极显著(空肠后段和淀粉消化速率,P<0.01)递增。添加45%木薯干粉饲粮组料肉比极显著高于其他各组(P<O.01);(3)75℃制粒组平均日增重显著低于60℃和90℃制粒组(P<0.05),且该组平均日采食量显著低于90℃制粒组(P<0.05);90℃制粒组饲粮回肠末端干物质消化率及表观代谢能均显著低于60℃和75℃制粒组(P<0.05);随着制粒温度的增高,料肉比、颗粒饲料硬度和持久力极显著递增(P<0.01);90℃制粒组肌胃、空肠前段和后段淀粉消化率以及饲粮总淀粉消化速率极显著高于60℃和75℃制粒组(P<0.01),且75℃制粒组空肠前段淀粉消化率显著高于60℃制粒组(P<0.05)。结果表明,本试验条件下,综合考虑经济成本和生产性能,适宜的制粒温度和木薯干粉添加水平分别推荐为60℃和30%。