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明代是中国饮食历史上的一个重要里程碑，这个时期的饮食结构对后代产生了深远影响。本文重点论述明代的主食与菜肴，以此勾勒出当时的饮食基本框架。
明代的主食与菜肴
【摘 要】
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明代是中国饮食历史上的一个重要里程碑，这个时期的饮食结构对后代产生了深远影响。本文重点论述明代的主食与菜肴，以此勾勒出当时的饮食基本框架。
【机 构】
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中国地方志指导小组办公室
【发表日期】
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2005年1期
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