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目的为了保障农村聚餐的卫生安全,探讨农村地区聚餐的规范化管理。方法选取慈溪市龙山镇进行试点,实行农村聚餐场所固定化、人员管理规范化、操作流程合理化、日常管理常态化。结果 实施规范化管理一年来,共举办聚餐653次,未发生一起食品安全事件。结论实施规范化管理,是农村聚餐管理模式的一种有效探索。
慈溪市农村聚餐固定场所规范化管理探讨
【摘 要】
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目的为了保障农村聚餐的卫生安全,探讨农村地区聚餐的规范化管理。方法选取慈溪市龙山镇进行试点,实行农村聚餐场所固定化、人员管理规范化、操作流程合理化、日常管理常态化
【发表日期】
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2011年期
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