【摘 要】
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本研究根据猕猴桃果实的结构特点,设计并研制了具有防振减伤功能的托盒包装,又以"徐香"猕猴桃为材料,以反复跌落果实的方式模拟果实在运输过程中的振动,并放大振动强度给猕猴
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院;
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本研究根据猕猴桃果实的结构特点,设计并研制了具有防振减伤功能的托盒包装,又以"徐香"猕猴桃为材料,以反复跌落果实的方式模拟果实在运输过程中的振动,并放大振动强度给猕猴桃果实造成的损伤,进行了托盘包装减振效果的验证实验。以猕猴桃果实的损伤指数、失重率、乙烯释放量、呼吸强度、硬度、可溶性固形物含量等作为生理和品质指标。实验结果表明,相比于普通包装盒,猕猴桃托盒包装不但可以有效减少猕猴桃果实的表面损伤率,降低果实在运输过程的失重率、乙烯释放量、呼吸强度,而且能够较好地维持果实硬度,从而有效延缓猕猴桃果实采后的品质劣变。
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