板栗雌雄同株异花。在燕山地区,6月中上旬为板栗盛花期,此时雄性花序数量过多,远远超出了授粉需要,同时消耗了树体大量营养,进而引起板栗减产。生产中大部分板栗雄性花序最终被直接丢弃,造成了资源浪费。研究表明,板栗雄性花序中含有丰富的具有驱蚊、抗菌、抗氧化等活性物质,以雄性花序为原料制作的花露水、饮料、保健酒等产品逐渐涌现。因此深入研究板栗雄性花序的成分及其功能,进一步挖掘其价值并转化为实际生产应用,对充分利用创新开发板栗资源,具有重要的实际意义。以3个板栗品种紫珀、燕山短枝、燕龙的雄性花序为材料,首先通过溶剂提取法进行提取,以水为溶剂,100℃提取2 h,循环两次,浓缩、冻干得到水提取物。然后使用有机溶剂对水提取物进行萃取分离,分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇依次萃取得到不同组分。最后通过MIC平皿法和MTT法对板栗雄性花序主要提取物质的抑菌活性和抗肿瘤细胞活性进行分析。结果表明,3个品种的雄性花序水提取物和乙酸乙酯层萃取物均具有抑菌活性和抗肿瘤活性,石油醚层和正丁醇层萃取物均无活性。抑菌活性。3个品种的雄性花序水提取物及乙酸乙酯层萃取物对表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、粪肠球菌、屎肠球菌、大肠埃希菌、阴沟肠杆菌、产气肠杆菌、粘质沙雷氏菌、雷极普鲁菲登杆菌、摩根摩根氏菌、普通变形杆菌,均具有较好的抑制作用,即MIC值≤512μg·mL^-1。其中紫珀乙酸乙酯层萃取物抑菌效果最好,其MIC值均为128μg·mL^-1。总体上3种雄性花序中‘紫珀’的抑菌效果最好,‘燕山短枝’次之,‘燕龙’最差。抗肿瘤细胞活性。同一品种雄性花序水提物及乙酸乙酯层萃取物对测定的10种肿瘤细胞均有抑制作用,IC₅₀值≤500μg·mL^-1。‘紫珀’乙酸乙酯层萃取物对HCT-116、HepG2、EC9706肿瘤细胞抑制作用最强,其对HCT-116的IC₅₀值为62.0μg·mL^-1;‘燕山短枝’乙酸乙酯层萃取物对NCI-H1650、A2780、HL-60、BEL-7402、ECA109肿瘤细胞抑制作用最强,其对BEL-7402的IC₅₀值为95.0μg·mL^-1;‘燕龙’乙酸乙酯层萃取物对BGC-823、A-549肿瘤细胞抑制作用最强,其乙酸乙酯层萃取物对BGC-823的IC₅₀值为140.1μg·mL^-1。总体上‘燕山短枝’乙酸乙酯层萃取物对肿瘤细胞抑制作用的效果最好,‘紫珀’次之,‘燕龙’最差。