红菇科蘑菇的傅里叶变换红外光谱研究

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【摘要】

：

蘑菇(mushrooms)一般分为子囊菌和担子菌两类,常见的伞状蘑菇为担子菌的伞菌目。红菇科(Russulaceae)蘑菇类属伞菌目,有红菇属(Russla)和乳菇属(Lactadus)两个属。红菇科中既

【作者】

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刘刚刘剑虹赵德璋宋鼎珊

【机构】

：

云南师范大学物理与电子信息学院; 云南师范大学分析测试中心; 昆明食用菌研究所;

【发表日期】

：

2004年期

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蘑菇(mushrooms)一般分为子囊菌和担子菌两类,常见的伞状蘑菇为担子菌的伞菌目。红菇科(Russulaceae)蘑菇类属伞菌目,有红菇属(Russla)和乳菇属(Lactadus)两个属。红菇科中既有美味的食用菌也有剧毒的毒红菇。对蘑菇的常规分类方法依据子实体的外观型貌、孢子的显微型貌特征、以及生长生态环境来鉴别,这种方法不能提供化学信息。本文用傅立叶变换红外光谱研究了红菇科两个属5种野生蘑菇。

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