【摘 要】
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【目的】从鸡肠道中分离并鉴定高效降解黄曲霉毒素B1的代谢菌,初步确定代谢活性物质、代谢产物的毒性和结构。【方法】从鸡盲肠中分离高效黄曲霉毒素B1代谢菌,生理生化实验结
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【目的】从鸡肠道中分离并鉴定高效降解黄曲霉毒素B1的代谢菌,初步确定代谢活性物质、代谢产物的毒性和结构。【方法】从鸡盲肠中分离高效黄曲霉毒素B1代谢菌,生理生化实验结合16S rDNA序列确定细菌种属;HPLC法测定细胞内外的代谢活性,确定加热、蛋白酶K处理后活性变化;MTT法确定代谢产物的毒性,液质联用法分析代谢产物的结构。【结果】分离到一株高效代谢菌GC008,代谢率为83.2%,经初步鉴定为Eschericha fergusonii。经测定菌株GC008胞内代谢率为15%,胞外代谢率为72.2%,胞外物质加热后代谢率70%,胞外物质蛋白酶K处理后代谢率降至30.5%。MTT法测定代谢产物毒性减弱。质谱分析未发现新的代谢产物。【结论】从鸡肠道中分离到一株高效降解AFB1代谢菌,Eschericha fergusonii GC008,代谢活性物质分泌到细胞外,推测为一种耐热酶。代谢产物毒性降低,代谢产物结构不明确。
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