目的分析我国九省(自治区)18-60岁成年人能量及宏量营养素摄入的长期变化趋势。方法利用"中国健康与营养调查" 1991—2015年间的九轮随访调查中的膳食数据,该项目采用多阶段分层随机整群抽样方法在各个调查省抽取调查家庭,家庭全部成员均参加调查,通过问卷调查和体格测量以及生化检测收集居民的膳食、经济、身体活动、健康指标等相关数据。本研究选择具有完整人口学信息、膳食数据的18-60岁成年人作为研究对象,剔除能量摄入异常人群,共48126人。采用连续3天24小时膳食回顾法和家庭称重记账法(食用油和调味品)收集膳食资料,借助食物成分表将食物消费量转换成能量及各类营养素摄入量。结果 2015年我国九省成年人能量摄入量为2356.1kcal/d,蛋白质、脂肪和碳水化合物的平均摄入量分别为72.8g/d、76.4 g/d、337.2 g/d,其供能比分别为12.5%、29.1%、57.3%。与1991年相比,蛋白质摄入量上升了3.4g/d。蛋白质、脂肪供能供能比分别上升了0.4个百分点和0.5个百分点,碳水化合物的供能比无明显变化趋势。能量、蛋白质、脂肪的主要食物来源分别为谷薯类、其他食物和烹调油,且自1991-2015年无变化。城市成年人蛋白质、脂肪摄入量高于农村,碳水化合物摄入量低于农村,其供能比同样存在相同差异。随收入水平的增加,成年人的蛋白质和脂肪的摄入量逐渐增加,碳水化合物的摄入量逐渐减少;其供能比也呈现同样变化趋势。结论我国九省(自治区)成年人宏量营养素的摄入状况较为合理,需要适当降低碳水化合物的摄入量,提高蛋白质的摄入量,尤其是农村及低收入的成年人更应平衡其宏量营养素的摄入状况。