【摘 要】
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<正>全世界槟榔种植面积大约有1600万亩,全世界7亿人口在以不同产品形式消费槟榔。我国槟榔面积有160-180万亩,海南是我国槟榔的主要产区,种植面积超过140多万亩,我国槟榔产
【机 构】
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海南省农业科学院农产品加工设计研究所;
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<正>全世界槟榔种植面积大约有1600万亩,全世界7亿人口在以不同产品形式消费槟榔。我国槟榔面积有160-180万亩,海南是我国槟榔的主要产区,种植面积超过140多万亩,我国槟榔产业年产值达400亿之多,主要以食用槟榔加工业为主。近年来我国槟榔加工产业技术、产业规模和消费市场发展极快,小小的食用槟榔产品影响日益非凡,WTO、CCTV和不同界专家学者从不同侧面对槟榔本身、加工产品褒贬不一,前后不一。本文作者基于多年的研究试图从食品科学的角度对槟榔产业发展现状、存在问题未来产业发展方向作出自己的解读,供业界参考。
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