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餐厨垃圾收运与集中处置一体化的本质是通过政企合作，市场化运作模式，形成一条减量分类、资源化利用的闭合产业链条。本文通过大量文献梳理，归纳总结出我国目前运作相对成熟的四种模式，并在对四种模式进行对比分析的基础上，提出了完善餐厨垃圾收运与集中处置一体化体系的理论思路(包括参与单位职责、收运系统、集中处理方式、监管体系的构建)，并进一步选取深圳市为典型案例进行实证分析，从理论和实证层面，对优化和完善城市餐厨垃圾收运与集中处置一体化体系构建提出相应的政策建议。