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1,3-二羟基丙酮是一种重要的精细化工产品，可作为农药合成中间体、精细化工原料和医药前体，用途广泛且使用量大。本研究建立了以二苯胺为显色剂分光光度法测定发酵液中1,3-二羟基丙酮的方法。考察了显色剂用量、反应温度、反应时间、显色稳定时间等因素，确定优化试验条件。本法的线性范围为0~0.4g/L，样品回收率为100.1%和102.4%。同时考察结果显示，发酵液成分和发酵液中菌体自溶物等不影响测定。本研究从腐烂的水果中筛选到一株能发酵生产1,3-二羟基丙酮的菌株。基于生理生化鉴定及16S