谷物是最重要的粮食产品，其产量与一个国家的粮食安全息息相关。伊朗是中东地区的第二大谷物生产国，但是其谷物生产的自然条件并不优越，气候干热且土壤贫瘠。尤其在全球气候变暖的大趋势下，伊朗谷物生产的自然环境更加严峻。但是，得益于政府的高度重视和大力扶持，伊朗近年来谷物生产增长迅速。与1980年相比，2014年伊朗的谷物总产量增长了近2倍，谷物单产也翻了一番。伊朗在谷物生产领域取得的显著成就，引起了国内外学者的广泛关注。本研究聚焦伊朗谷物增产的主要影响因素，希望通过对影响因素的分析找到伊朗谷物增产的根本原因和规律。本研究具有重要的现实指导意义：一方面，本研究成果有助于我们加深对伊朗谷物生产发展规律的认识，把握伊朗谷物生产的具体特征，为今后指导伊朗促进谷物生产发展、保障国家粮食安全、预测伊朗谷物产量提供参考借鉴；另一方面，伊朗是我国“一带一路”战略中“丝绸之路经济带”上的重要中轴国家，本研究为中伊两国开展农业领域的合作，加强中伊经贸关系具有现实指导意义。　　本研究主要内容包括：⑴1980年以来伊朗的谷物生产经历了三个主要发展阶段。1980-1990年为伊朗谷物总产量缓慢增长时期，1991-1999年、2000-2007年为伊朗总产量快速增产时期，谷物总产量迅猛增长的同时伊朗的谷物种植规模不见明显扩大。⑵1991-2009年期间伊朗谷物的生产力水平不断提高，单产是伊朗谷物总产量增长的主要影响因素。伊朗的谷物单产相比20世纪80年代有了显著提高。⑶伊朗谷物生产的“石油农业”特征开始显露。2001-2009年影响伊朗谷物单产提高主要是通过增加现代农业生产机械施用量、化肥施用量、能源投入等生产资料来实现，初步具备“石油农业”生产模式的特征。⑷伊朗的谷物生产正经历从传统模式向现代模式过渡的阶段。传统的生产要素诸如劳动力数量的增长对伊朗谷物单产的影响下降，同时农业机械和化肥对谷物总产量的影响、能源投入对谷物单产的影响增强。伊朗谷物生产逐渐由依靠大量投入农业劳动力和种植面积的传统农业向依靠农业机械化水平和能源投入的现代农业发展模式转变。