石花菜(Gelidium amansii)作为红藻门石花菜属的大型经济海藻,是工业提取琼胶的主要原料,其琼胶质量优于其它海藻,是一个可进行工业规模化栽培和产业化开发利用的藻类物种。石花菜生活史较为复杂,为三世代型交替:配子体世代、四分孢子体世代和果孢子体世代,四分孢子体世代属于无性生殖,配子体世代进行有性生殖,石花菜还存在营养繁殖。在实际栽培过程中,明晰石花菜形态学特征和生活史各主要阶段的特征,对其应用于人工栽培,指导人工栽培技术具有重要意义。诱变技术与定向筛选结合为新品种的选育奠定了基础。石花菜最适生长温度是20-25℃。当水温超过27℃,藻体变脆且易折断或腐烂。本研究将60Co-γ诱变技术与高温筛选技术应用于石花菜的遗传育种过程中。对60Co-γ射线与高温胁迫筛选的育种效果,60Co-γ射线诱变对石花菜产生的生物学效应进行探讨。通过对突变体藻体的观察和定向选育,旨在选育出具有耐高温性状的石花菜新品系,同时探索适合石花菜耐高3温新品系筛选的方法,进一步为选育经济海藻石花菜抗逆新品系奠定实验基础。结果表明:(1)通过rbcL、COI基因结合形态学分类方法,确定了研究材料为正种石花菜(Gelidium amansii)。石花菜藻体一般为紫红色,分枝羽状,显微镜下分枝顶端有顶端细胞、围轴细胞。藻体内部构造分为髓部和皮部两大部分。石花菜生活史由配子体世代、果孢子体世代及四分孢子体世代组成,不同的生活史阶段具有不同的特征。(2)石花菜含有丰富的营养成分,干重样品中总糖含量最高为41.7 g/100g,其次是蛋白质含量为18.39 g/100g,粗脂肪含量3.13 g/100g为最低。藻红蛋白含量为1.43 mg·g-1,藻蓝蛋白的含量为0.43 mg·g-1,叶绿素a的含量为1.04 mg·g-1,类胡萝卜素的含量为0.08 mg·g-1。石花菜琼胶含量为20.92%。水解氨基酸种类丰富,总含量为17.71 g/100g,必需氨基酸及非必需氨基酸含量分别为5.13 g/100g、12.58 g/100g。(3)以四分孢子体的藻尖为实验材料,以1100 Gy为诱变剂量,先后在39℃下处理30 min和32℃下处理96 h,得到的突变体藻株1801具有耐高温、生长快速的特点。通过高温胁迫下的存活率及抗氧化酶活性等来鉴定石花菜的耐热性,石花菜新品系1801在热胁迫下具有较高的存活率、较低的MDA含量、较高的抗氧化酶活性,hsp70基因表达水平随热胁迫时间的延长而显著提高,反映出1801有较强的耐热性。(4)新品系1801的日平均增长率为3.97%,基本营养成分与对照组相比脂肪含量降低了 3.51%,蛋白质含量增加了 4.47%,总糖含量增加了 2.21%;R-PE 比对照组高1.40%;琼胶比对照组含量高4.78%;氨基酸总量提高了 1.69%。1801新品系在生长量、营养成分含量、光和色素含量、琼胶含量等性状方面具有更好的优势。