本研究探讨磷脂和NSP酶制剂对AA肉仔鸡生产性能、消化酶活性和脂类代谢的影响,为磷脂和NSP酶制剂在家禽生产中的复合应用提供科学依据。论文分三个部分：试验一,研究了磷脂和NSP酶制剂对AA肉仔鸡生产性能、屠宰性能和饲料成本的影响。选择3600只1d健康的华都AA肉仔鸡,随机分成4个组,每组设6个重复,每个重复150只肉仔鸡,公母各半。对照组(C)：采用三期基础饲料(1～16d,17～34d,35～42d)；处理组P：基础饲料+2kg/t活性磷脂,配方能量水平和粗蛋白质较对照组各降低2%,必需氨基酸水平基本同对照组；处理组N：基础饲料+220g/t百佳酶,配方能量水平和粗蛋白质较对照组各降低1.5%,必需氨基酸比例同对照组；处理组PN：基础饲料+2kg/t活性磷脂+220g/t百佳酶,配方能量水平和粗蛋白质较对照组各降低3.5%,必需氨基酸比例同对照组。结果表明：(1)P组前期(1～21d)和后期(22～42d)ADG分别下降5.10%(P<0.05)和3.10%(P>0.05),全期(1～42d)ADG显着下降3.31%(P<0.05)；N组全期ADG没有显着差异；PN组前期和后期ADG分别下降3.06%和0.89%,全期下降1.37%。P组1～42d ADFI下降了3.84%(P>0.05),其中22～42d显着降低了4.03%(P<0.05)；N组1～42d增加了6.64%(P<0.05)；PN组未见明显差异(P>0.05)。P组全期F/G降低了1.04%,N组以及PN组F/G分别升高了6.74%和1.04%,但未见显着差异(P>0.05)。各处理死亡率无显着差异(P>0.05)。(2)除P、N组全净膛率分别提高了2.01%、0.66%(P>0.05),各处理半净膛率、全净膛率、腿肌率和胸肌率均有下降趋势(P>0.05),其中PN组半净膛率显著降低了4.50%(P<0.05)。(3)P、PN组肉仔鸡1～42d每kg增重的饲料成本分别下降3.56%和4.74%,N组饲料成本增加2.96%。试验二,研究了磷脂和NSP酶制剂对AA肉仔鸡消化器官指数、表观消化率和消化酶活性的影响。试验处理同试验一。结果表明：(1)21dP组肉仔鸡肝脏器官脏体比提高17.29%(P>0.05),胰腺器官脏体比升高10.56%(P>0.05)；N、PN组的肝脏和胰腺器官脏体比都有下降趋势(P>0.05)。42d 3个处理组肝脏和胰腺器官脏体比都有下降趋势(P>0.05)。(2)除P、PN组19～21d和40～42d钙表观消化率有提高趋势(P>0.05),P组40～42d粗脂肪表观消化率有提高趋势(P>0.05),3个处理组19～21d和40～42d其它养分的表观消化率都显著下降(P<0.05)。(3)21d P组肉仔鸡脂肪酶、淀粉酶和胰蛋白酶活性分别显着提高了331.06%、180.00%和86.78%(P<0.05)；N组的脂肪酶和淀粉酶活性分别显着升高336.44%(P<0.05)与82.22%(P<0.05),胰蛋白酶活性下降了2.28%(P>0.05)；PN组脂肪酶、淀粉酶和胰蛋白酶活性与对照组比没有显着差异(P>0.05)。42d P、PN组的脂肪酶活性有升高趋势,淀粉酶和胰蛋白酶活性有下降趋势(P>0.05)。N组脂肪酶、淀粉酶和胰蛋白酶分别显着升高284.36%、158.14%、35.49%(P>0.05)。(4)黏膜麦芽糖酶活,21d P组降低了12.62%,N组显着降低了25.95%(P<0.05),PN组显着升高了43.94%(P<0.05)；42d P、N、PN组分别显着降低了11.17%、19.95%和21.17%(P<0.05)。试验三,研究磷脂和NSP酶制剂对肉仔鸡体脂沉积、脂肪代谢和血浆激素水平的影响。结果表明：(1)42d P组、PN组有降低腹脂率、皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度的趋势；N组腹脂率和肌间脂肪宽度变大,皮下脂肪厚度有下降趋势(P>0.05)。(2)21d P组和PN组血浆TG水平分别降低10.32%和5.51%,N组升高了13.99%；P、N、PN组的血浆FFA水平分别升高了34.79%(P<0.05)、13.24%和20.25%；P、PN组的TC水平分别升高了1.22%和10.43%,N组降低了16.05%；P、N、PN组的血浆LDL-C水平分别升高了20.15%、56.91%(P<0.05)、38.28%；P、PN组HDL-C分别升高了13.09%和0.04%，N组则降低了4.53%；P组HDL-C与LDL-C之比有升高趋势,N组有降低趋势,PN组变化不明显。42d P、N、PN组的血浆TG水平分别升高了48.05%(P<0.05)、9.31%、16.22%；P、N、PN组的FFA水平分别显着降低了52.25%(P<0.05)、20.87%(P<0.05)和51.52%(P<0.05)；P组TC水平升高了5.24%,N、PN组分别降低了13.24%、0.37%；P、PN组LDL-C分别升高了21.89%、23.73%,N组降低了12.31%；P组HDL-C显着升高了24.88%、N、PN组分别升高了3.54%、2.35%；P组HDL-C与LDL-C之比显着升高了24.88%(P<0.05),N、PN组略有升高。(3)21d P、PN组T3降低了2.61%、30.94%，N组升高了19.54%；P、PN组T4分被降低了6.49%、19.11%,N组升高了7.50%；P、N、PN组的Leptin分别升高了20.37%、22.22%、64.48%(P<0.05)；P、PN组的Insulin分别显着下降了22.67%、49.34%,N组升高了0.56%。42d P组T3降低7.96%,N组升高了15.27%,PN组无明显变化；P、N组T4分别升高9.28%和15.74%,PN组无明显变化；P、N、PN组的Leptin分别升高25.45%、9.09%和30.91%(P<0.05)；P、N、PN的Insulin水平分别降低11.45%、48.46%(P<0.05)和11.38%(P>0.05)。综上所述,在低能低蛋白日粮中添加磷脂有降低肉仔鸡料重比和饲料成本,降低体脂沉积和改善脂肪代谢的作用；非淀粉多糖酶在低能低蛋白玉米-豆粕型日粮中不能有效提高降低料重比和饲料成本,但有提高采食量的趋势；二者复合应用降低饲料成本效果更好,复合添加对饲料表观利用率和脂肪代谢有一定调节作用,效果介于磷脂和NSP酶制剂单独添加的效果之间。