在市场经济飞速发展的今天，星级酒店行业已然成为了现代经济社会中不可分割的重要组成部分，而酒店一线服务人员的整体素质直接影响着酒店的服务水平和市场竞争力。在酒店服务人员的薪酬体系管理上，合理全面的薪酬体系不但能有效地激发员工的积极性与主动性，也有助于在人才竞争日益激烈的环境下吸引和留住有竞争力的高素质员工，保证酒店长期稳定发展的动力。薪酬在员工的心目中，不仅仅是自己通过劳动换得的报酬，更在一定程度上代表着其自身价值和社会对其工作的认同。如何设计和建立一套科学合理的，符合酒店自身情况又能满足日后发展要求的薪酬体系，对于竞争激烈的星级酒店行业有着重要的现实意义。本文基于作者对星级酒店薪酬体系的认知和理解，立足于现代酒店薪酬体系，以酒店中直接面客的一线服务人员作为单一的研究主体，利用理论研究与实证研究相结合的研究方法，在搜集，整理，分析有关薪酬体系管理文献的基础上，通过对GJ大酒店服务人员薪酬体系的分析，研究和优化，形成了系统的服务人员薪酬体系优化方案与实施方案，为酒店的薪酬体系改革提供借鉴。本文力求通过薪酬体系的设置对服务人员形成更好的激励，提高其整体素质和主观能动性。进而提升酒店的整体服务质量与市场竞争力。通过本文对星级酒店服务人员现行薪酬体系的研究，认为许多酒店的现行薪酬体系普遍存在对员工激励效果较弱，薪酬结构设计不合理，对新老员工的吸引力均不高等问题，导致服务人员工作动力较差，离职率偏高，新员工进入数量与质量不足等问题，从而致使酒店的整个人力资源系统运转不利。并试图在对GJ大酒店薪酬体系优化的基础上，进行更进一步的总结和归纳，提出一套具有一般推广意义的星级酒店服务人员薪酬体系优化方案和实施办法。为将来进一步细分的酒店薪酬体系研究打下理论基础。本文在写作结构上主要分为六章：第一章绪论介绍了本文选题的意义，研究方向和方法，对国内外相关文献资料的研究现状进行了回顾，并提出了本文的创新点。第二章介绍了薪酬体系中的基本概念，理论，发展趋势及影响薪酬水平的具体因素。第三章和第四章分别对行业和本文的研究对象GJ大酒店的薪酬体系现状和存在的问题进行了分析和研究。第五章是本文的重点章节。首先介绍了薪酬优化设计的目的、原则和步骤，然后针对GJ大酒店的实际情况提出了具体的薪酬体系优化方案。第六章中阐述了薪酬体系优化设计的实施方案和实施后的改进，完善方法。本文希望以GJ大酒店为例，通过对酒店行业服务人员薪酬体系优化设计的系统性的论述，对国内酒店行业服务人员薪酬体系的设计和管理提供一定的参考价值和借鉴作用。