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持久性有机环境污染物由于其特殊的化学性质会对人类健康和生态环境造成巨大危害。及时了解环境介质和食品中持久性有机污染物的污染特征对评估居民环境健康风险具有重要意义。本论文研究对北京地区环境介质(土壤和地表水)及食品(市售动物脂肪和水产品)中三类典型的持久性有机污染物的污染特征进行了系统分析。结果表明土壤中OCPs总污染浓度在0.08ng/g-132.6ng/g之间,平均值为22.03ng/g,主要以DDT及其代谢物为主。组成特征表明当前北京地区土壤中DDTs的污染主要来自于历史遗留,但也有部分地区可能由于三氯杀螨醇的使用导致新的DDT的输入。土壤中HCHs的污染主要以β-HCH为主。手征性分析表明北京地区土壤中手性OCPs的污染大部分以非外消旋的形式存在。土壤中7种指示性PCBs的污染浓度范围为ND-0.638ng/g,均值为0.141ng/g,其中主要以PCB28为主。土壤中16种PAHs的浓度范围在14.34-5163.23ng/g,平均值为239.69ng/g,主要以含有4个及其以上苯环的PAHs为主。异构体比值法分析表明北京地区土壤中PAHs主要来源于汽油、柴油等化石燃料和煤炭的燃烧。土壤中PAHs的污染浓度与土壤总有机碳含量呈显著相关性。地表水中主要以PAHs为主,其污染浓度范围为1238.3-5319.7ng/L,平均值为2862.4ng/L,其中主要以含有2-3个苯环的Nap、 Fln、 Phe为主。北京地区市售动物脂肪样品中均有OCPs和PCBs检出,主要以DDTs和HCHs为主。DDTs在四种动物脂肪中的平均残留量分别为6.51ng/g、6.84ng/g、5.1ng/g和0.75ng/g,HCHs在四种脂肪中的平均残留量分别为1.47ng/g、1.52ng/g、1.58ng/g和0.58ng/g。鸡脂肪中的DDTs和HCHs的残留显著低于其它动物脂肪。手征性分析表明大部分动物脂肪中手性OCPs的残留以非外消旋形式存在,其中a-HCH在不同动物脂肪中均显著以(-)-α-HCH为主,o, p’-DDT在大部分样品中主要以(+)-o, p’-DDT为主,而o,p’-DDD在大部分样品中更倾向于以(-)-o, p’-DDD残留为主。市售水产品(鱼、虾和贝类)中DDTs、 HCHs、氯丹类和硫丹类有机氯农药的残留范围分别在0.48-13.87ng/g、ND-4.662ng/g、ND-0.29ng/g和ND-4.17ng/g之间,平均值分别为2.82ng/g、0.36ng/g、0.09ng/g和0.48ng/g,主要以DDTs为主。水产品中PCBs的残留范围在0.034-1.18ng/g之间,平均值为0.33n/g。综合分析表明当前北京地区土壤和地表水中OCPs、 PCBs和PAHs的污染水平与国内外其它地区相比处于中等水平。食品中OCPs和PCBs的残留量与其它报道相比也均处于较低的污染水平,所分析样品中的OCPs残留量均未超过我国和国际食品法典委员会规定的最大残留限量。此外在本研究中结合加速溶剂萃取和基质固相分散样品前处理技术建立了针对三类复杂样品基质(土壤、动植物油脂、水产品)中OCPs、 PCBs和PAHs的分析方法,所建方法均可实现样品提取净化一步在线完成,操作简便,消耗有机溶剂少,具有较强的实用价值。