人参(Panax ginseng C. A. Mey.)和西洋参(Panax quinquefolius L.)是世界著名的药材。随着目前国际市场竞争日益激烈，国产人参和西洋参与进口人参和西洋参的价格差别越来越大，原因之一就是我们没有真正将其药材进行质量、药效等方面系统比较研究，没有弄清其产生巨大差距的真正原因，从而不能正确指导生产、缩小差距。本项研究旨在通过对国产生晒人参(简称国产人参)、国产红参、高丽生晒人参(简称高丽人参)、高丽红参、国产西洋参和进口西洋参进行外观形态特征、显微鉴别、人参皂苷HPIC和挥发油成分GC图谱鉴别、有害重金属、农药残留等方面对比研究，探讨其不同差别所在，建立其质量评价标准，为进一步规范药材市场、指导道地药材生产、建立质量评价体系提供科学依据。本次试验的样品采集地国产原参和红参购自吉林省长白县参场，高丽人参和红参购自韩国锦山郡参场，国产西洋参购自北京怀柔县西洋参参场，进口西洋参购自加拿大多伦多市。 在形态学研究中通过文献研究和实物观察对比外观形态特征，结果表明国产样品参与进口样品参在形态和加工方法上有一定区别。首先从药材外观特征看国产人参与高丽人参相比，国产人参粗大、长，下部有支根，具木栓层，显灰黄色，皱褶非常明显而多，断面淡黄白色，皮层致密，粉性，形成层明显且显棕黄色，木质部颜色比皮层深，质轻；而高丽人参稍细小、短，且下部无支根、弯曲，无木栓层，显白色，表面纹理不明显且少，断面白色，皮层疏松有孔洞，粉性，形成层不明显且显灰色，木质部颜色为腊白色，质重。国产红参与高丽红参相比，国产红参颜色稍浅且比高丽红参透明，表面纹理较粗、明显且横环纹细，上部密集，整体都有宽而粗的纵纹，体轻易折，气味较淡，嚼之苦味持续时间短，形成层明显，无孔隙；而高丽红参颜色深且比国产红参透明度低，表面纹理细腻、不明显，横纹纵纹都较细且稀疏，体重不易折，气味较浓，嚼之苦味持续时间长，形成层不明显，有孔隙。国产西洋参与进口西洋参比较，国产西洋参主根短而粗，颜色浅黄色或黄白色，芦头粗大，不规则纵皱纹粗且多，横纹细且疏少，并具有多处较大的深棕色皮孔状疤痕，断面皮层与木质部同色为类白色，皮层疏松有空洞，形成层明显呈灰黄色，并可见放射状纹理、裂隙，质轻，密度小；进口西洋参主根长而细，颜色土黄色。芦头细小，不规则纵皱纹少，横环纹多而色深呈灰黑色，并具有白色或棕色皮孔状疤痕，断面皮层与木质部不同色，皮层色浅为类白色，木质部色深为黄白色，且致密无空洞，形成层明显呈黄白色，放射状纹理不明显无裂隙，质重，密度大。从加工方面讲，进口样品比国产样品加工精细。吉林农业大学博士学位论文国产及进口人参和西洋参药材质t的对比研究高丽人参功口工时去掉木检层，成品白色，表面细腻，月功口工成曲参。进口西洋参功口工干净，尤其疤痕处处理比较好. 通过徉品主根的石腊切片对比其显抹廿吉构特点研究结果表明，国产人参和高丽人封目比，国产人参木栓层幸生大量草酸钙簇晶，彻皮部含有径向大裂隙和横向小裂隙，木质部导管少且排列澎幼公，木射线宽广，且含大量草鲜瞬丐簇晶;而高丽人参特点是无木栓层，皮层散生较多的草玛摊丐簇晶，韧皮部含有径向大裂隙和横环小裂隙，木质部导管多.叫非列紧密一木射线较窄，含较多草醛摊丐簇晶。高丽红参与国产红参的石腊切片相比书讲目似，都具木检层且细胞形状不规则，韧皮部靠近检内层处都含有许多横向和径向较大裂隙，形成层明显.高丽红参木质部导管多且排列密集，木射线窄厂含有径向大裂隙和横向小裂隙;国产红参的特点木质部导管少且排列石讲公，木射线宽广，几乎不含有裂隙。国产西洋参与进口西洋参切片对比，国产西洋参木栓层内散生大量草醚纬丐簇晶，韧皮部含有径向大裂隙而不含横环小裂隙，且含有少量草酗纬丐簇晶，形成层不明显，木质部导管多且排列紧密，木射线具小裂隙，几乎不含草酸钙簇晶;进口西洋参木检层内几乎不含草酗踌丐簇晶，韧皮部含有径向大裂隙和横环小裂隙，且含有少量草酗摊丐簇晶，形成层明显，木质部导管少且排列疏松一木射线具大小裂隙，且几乎不含草酗摊丐簇晶。 通过粉末观察对比其显微鉴别特征的研究结果表明，国产人参和高丽人渗湘比，国产人参粉末呈灰黄色，高丽人参椒和别以白色;淀粉粒比高丽参大，粒上脐点不明显，而高丽人参淀粉粒比国产人参小，粒上眺毅非常明显;草酗摊丐簇晶晶瓣少，棱角钝，而高丽人参草鲜纬丐簇晶晶瓣多，棱角尖;导管国产人参网纹比高丽人参多，且高丽人参具有稀有孔纹导管;木检细月色颜色国产人参比高丽人参深，呈浅棕色，而高丽人参呈灰棕色。国产红参和高丽红参相比，国产红参粉末呈浅红棕色，高丽人参粉末深自时宗色，二者淀粉全部糊化结块，其余特点均与其白如目似。国产西洋参与进口西洋参粉木才目比，颜色国产比进口浅，呈灰白色，而进口呈淡黄白色;淀粉粒脐‘氛比进口西洋参明显;草靡摊丐簇晶国产西洋参晶瓣多，草酸钙簇晶进口西洋参晶瓣少;导管国产西洋参多螺纹，少梯纹，网纹，而进口西洋?