近年来,我国旅游业发展迅速。据世界旅游组织预计,到2020年,中国将成为世界第一大旅游目的地国和第四大旅游输出国。由此可见,我国旅游业的发展前景是非常广阔的。旅游高等教育是培养旅游从业人才和增强旅游就业能力的基础。旅游高等教育作为我国高等教育的组成部分,作为我国旅游业发展的基础,应结合旅游业发展的实际需求不断优化。本文以就业能力理论为依托,就业能力理论的研究最早始于20世纪初,最初只是研究如何解决国家政策层面的失业者的就业问题。在进入21世纪之后,就业能力的研究和实践涉及到更多的领域。高等教育领域也毫不例外地受到这一理论的影响。基于就业能力理论的高等教育对高等教育模式的优化起到积极地促进作用。论文共分为五个部分：第一部分是绪论,系统地概括了本研究的研究缘起、研究方法和研究思路,并对国内外就业能力、旅游高等教育模式和基于就业能力研究旅游高等教育模式的相关研究进行了梳理和综述；第二部分是旅游就业能力,首先从就业能力的发展历程出发,对就业能力的内涵进行了界定,并运用多层次模糊评价模型对旅游就业能力的构成要素进行量化分析,构建旅游就业能力要素评价体系,以便有重点、有步骤地从就业能力角度优化旅游高等教育模式；第三部分是旅游高等教育模式,首先从旅游高等教育的概况出发,提炼出旅游高等教育模式的内涵,紧接着指出了旅游高等教育模式优化的理论和现实。第四部分是基于就业能力理论的旅游高等教育模式的优化,主要基于就业能力理论,结合旅游高等教育的五个方面提出了五个旅游高等教育模式优化的措施。第五章是结束语,主要总结研究结论,根据前文分析结果,剖析存在的问题,提出有待深入研究的问题。本文从就业能力的角度,提出了有关旅游高等教育发展问题的一些见解,对我国旅游高等教育模式的优化有一定的参考价值。