锌是人体必需的元素,缺锌能诱发多种疾病。水稻是人类的主要粮食作物,研究水稻富锌技术,增加稻米锌含量对提高人类健康水平具有重要意义。本试验以吉林省9种优质粳稻为试验材料分析了其稻米锌含量以及锌在水稻植株中的积累和分配,以此明确不同粳稻品种间稻米锌含量的差异性和最佳富锌施肥方法。主要研究结果如下:1.不同水稻品种间产量差异显著。各品种施用锌肥后增产率在2.3%⁷.2%之间,吉洋1号的增产率最高,吉农大899的增产率最低;不同施锌方式中,锌肥土施配合扬花期叶面喷施处理（SF）的增产率最高。2.各水稻品种间稻米的锌含量差异极显著。各水稻品种稻米的锌含量在18.1²9.3mg·kg^-1之间,吉洋1号、吉农大809、吉粳302、吉宏6号、长粳717和稻花香2号为高锌品种,吉农大899为中锌品种,平粳8号和吉粳515为低锌品种。不同品种的稻米锌含量在施用锌肥后平均增幅为18.0%;S、SB、SF和SBF这4种锌肥施用方式的稻米锌含量较不施锌处理分别提高了8.3%、17.4%、19.5%和27.0%,但三个喷施处理间的平均锌含量无显著差异。3.在不施锌肥和锌肥土施条件下,孕穗期和扬花期水稻的锌主要积累在茎鞘中,成熟期锌主要积累部位为茎鞘和稻谷;锌肥叶面喷施后,叶片成为供锌载体,当锌富余时,锌除了积累在茎鞘中,还积累在叶片中。4.本试验中,颖壳的锌含量是稻米的1.2⁵.4倍,稻米中的锌含量到达一定程度之后,便不再提升,而是积累在颖壳中,锌从颖壳向稻米的转移过程是影响稻米锌含量提升的关键步骤。5.锌肥叶面喷施能显著提高稻米中的锌含量,土施锌肥结合扬花期叶面喷施增产效果最佳,锌肥土施结合孕穗期和扬花期两次叶面喷施锌肥可以使各品种的稻米锌含量提高最明显。