食品安全知识的交流和共享,有利于提高人们的食品安全认知水平,并在一定程度上避免某些食品安全事件的发生。信息技术的发展和互联网的普及,改变了人们知识共享的方式,食品安全虚拟社区正成为公众共享和交流食品安全知识的新兴场所。尽管食品安全虚拟社区在食品安全知识共享的范围、速度、便捷性等方面有诸多优势,但是仍然存在着用户参与不足、知识共享意愿低等问题。因此,从全新的视角还原食品安全虚拟社区知识共享的过程,识别其食品安全知识共享的影响因素,剖析各影响因素对食品安全知识共享的作用机理,对学术界而言,有利于丰富食品安全和虚拟社区知识共享的相关理论体系,对实践界而言,有利于社区管理者制定针对性的激励措施,对食品安全虚拟社区的知识交流活动进行刺激和引导,切实提升虚拟环境下的食品安全知识共享水平。目前关于食品安全知识交流和虚拟社区知识共享的跨学科研究迅速发展。本文通过对一定数量文献的梳理和归纳后发现,虽然食品安全虚拟社区实际存在,但尚未有研究对其进行概念界定和深入研究。同时随着虚拟社区知识共享研究的细化和深入,在研究对象上,某一主题类型的虚拟社区的知识共享正成为当前研究的一个趋势;在研究视角上,复合视角的研究和全新理论的引入是当前研究的一个热点;在研究内容上,个体的主观因素对虚拟环境下知识共享的影响尚未得到足够重视。本文选择关注食品安全的一类虚拟社区,以食品安全虚拟社区的知识共享为研究对象,围绕食品安全虚拟社区知识共享的影响因素与作用机理这一问题展开研究。首先,提出了“食品安全虚拟社区”这一新的概念,并从全新的视角对食品安全虚拟社区知识共享的影响因素和共享过程进行了定性分析;然后,移植和整合多种理论,构建了复合视角的食品安全虚拟社区知识共享的影响因素与作用机理模型并进行了实证检验;最后根据研究结论给出了促进食品安全虚拟社区知识共享活动、繁荣食品安全虚拟社区的建议和方法。本论文的主要研究内容与研究成果归纳如下:1.“食品安全虚拟社区”概念的提出及其知识共享基本理论的研究在梳理相关文献的基础之上,界定了食品安全虚拟社区的内涵与外延;针对食品安全虚拟社区的知识共享,提出了不同技术应用形式下的共享模式;从公共物品的视角对食品安全虚拟社区知识共享的内在条件进行了解析;从生物发酵与知识共享的相似性出发,引入融知发酵理论,分析了知识母体、知识酶、知识菌株、知识技术、内外部知识环境对食品安全虚拟社区知识共享的影响,在此基础上通过分析总结,认为社会因素、系统因素和个体因素共同影响着食品安全虚拟社区知识共享的实现;并分别从主体视角和系统视角对食品安全虚拟社区知识共享的过程进行了分析:依据融知发酵理论和SECI模型,从主体视角出发,将食品安全知识通过融合发酵实现共享的过程划分为食品安全知识外化(知识输入)、食品安全知识群化(平台扩散)、食品安全知识内化(个体吸收)三个阶段,构建了社区内食品安全知识共享的螺旋发酵模型;系统交换视角的过程分析,以卢曼的社会系统理论为理论基础,分别从认知系统向社会系统的转化和社会系统向认知系统的转化两个方面,分析了食品安全虚拟社区知识共享的过程和机理。2.食品安全虚拟社区知识共享影响因素与作用机理模型的构建首先依据融知发酵理论搭建了食品安全虚拟社区知识共享的影响因素分析框架,提出了影响食品安全虚拟社区知识共享的社会、系统、个体三大因素;然后在对相关文献进行回顾的基础之上,移植和整合社会资本理论、社会认知理论、IS成功模型和计划行为理论,选取食品安全虚拟社区社会互动联结、食品安全虚拟社区人际信任、食品安全虚拟社区共享语言作为社会因素变量,选取食品安全虚拟社区知识共享自我效能感、食品安全虚拟社区心理安全感、食品安全风险感知作为个体因素变量,选取食品安全虚拟社区知识质量、食品安全虚拟社区系统质量、食品安全虚拟社区服务质量作为系统因素变量,选取食品涉入度作为相关变量关系之间的调节变量,然后引入食品安全知识共享意愿和共享行为,提出了变量间的17条关系假设,构建了复合视角的食品安全虚拟社区知识共享影响因素与作用机理模型。3.模型验证所需测度量表的规范设计在梳理了一定数量的国内外相关文献的基础之上,结合我国的文化背景和本文的研究情境,遵循规范流程,设计了包含49个题项的食品安全虚拟社区知识共享影响因素与作用机理的初始量表,并经过定性的小组访谈、抽样预试,定量的CITC法和探索性因子分析,确定出了包含43个测度题项的研究量表。量表显示出较高的信度和效度,为下文的实证研究提供了可靠的度量工具。4.食品安全虚拟社区知识共享影响因素与作用机理的实证分析运用结构方程模型和调节回归分析的方法,通过所收集的405份数据,对所提出的食品安全虚拟社区知识共享影响因素与作用机理的理论模型进行了实证检验。实证研究的结果表明:食品安全虚拟社区社会互动联结、食品安全虚拟社区人际信任、食品安全虚拟社区知识质量、食品安全虚拟社区系统质量、食品安全知识共享自我效能感、食品安全风险感知可以有效促进社区成员的食品安全知识共享意愿;食品安全虚拟社区知识共享自我效能感和食品安全虚拟社区心理安全感显著直接影响食品安全虚拟社区的知识共享行为;食品安全虚拟社区人际信任除了直接影响食品安全知识共享意愿之外,还可以通过影响食品安全知识共享自我效能感和食品安全虚拟社区心理安全感最终对食品安全知识共享行为产生积极影响;食品安全虚拟社区共享语言、食品安全虚拟社区服务质量和食品安全虚拟社区心理安全感对食品安全知识共享意愿的假设关系没有通过实证检验;食品涉入度显著正向调节食品安全虚拟社区知识共享自我效能感对食品安全虚拟社区知识共享行为的关系。5.食品安全虚拟社区知识共享促进建议的提出根据理论分析和实证研究的结论,从分别从关系视角、系统视角和个体视角提出了促进食品安全虚拟社区知识共享的建议和方法。其中,关系视角主要从治理网络结构关系、促进信任关系的形成与持续两个方面出发,通过促进社区成员之间的社会互动、建立社区成员之间的信任关系,活跃社区成员的食品安全知识共享行为;系统视角主要以优化食品安全虚拟社区系统设计、控制食品安全知识的质量为核心,加强系统质量和食品安全知识质量的控制;个体视角主要从强化个体的食品安全意识、引导个体对食品的涉入、增强个体的食品安全知识共享自我效能感和个体的食品安全虚拟社区心理安全感等方面提出了相关建议,以促进社区中个体食品安全知识共享行为的发生。