工业生产中常使用化学杀菌剂对环境及设备进行消毒杀菌。但是,单一化学杀菌剂对噬菌体灭活影响不大。评价多种化学剂复合使用对噬菌体的灭活效果,可为工业上建立噬菌体防御体系提供有效依据。本实验将以乳杆菌烈性噬菌体P1及P2为研究对象,研究不同浓度的乙醇与不同浓度异丙醇、次氯酸钠、过氧乙酸等化学试剂复合处理10 min对其的灭活效果。处理方法包括:乙醇溶液与其他化学杀菌剂直接混合灭活10 min;乙醇溶液灭活5 min后,加入其他化学杀菌剂灭活5 min;其他化学杀菌剂灭活5 min后,加入乙醇溶液处理5 min。实验结果表明:(1)采用复合灭活方法可有效灭活噬菌体P1、P2。可在满足商业杀菌消毒要求的同时,降低成本,保证相关产品的稳定性。(2)100%异丙醇与100%乙醇直接混合10 min,可以完全灭活噬菌体P1。先用100%乙醇处理5 min再用100%异丙醇处理5 min或先用100%异丙醇处理5 min再用100%乙醇处理5 min,可使噬菌体P2完全失活。(3)800ppm次氯酸钠处理5 min后加入20%乙醇灭活5 min或75%乙醇处理5min后再加入400ppm次氯酸钠处理5 min或800ppm次氯酸钠处理5 min后加入75%乙醇均可使噬菌体P1完全失活。200ppm次氯酸钠处理5 min后再用75%乙醇灭活5min,或200ppm次氯酸钠处理5 min后加入100%乙醇,即可完全灭活噬菌体P2。(4)乙醇与过氧乙酸复配并不能使噬菌体P1、P2完全失活。先用100%乙醇处理5 min后加入0.45%过氧乙酸,可使噬菌体P1降低3.16个对数级。100%乙醇处理5 min后加入0.45%过氧乙酸灭活5 min,可使噬菌体P2下降3.84个对数级。