在遮雨网室以辣椒品种陕疏2001、农城椒二号作为供试材料,研究不同抗干旱能力的辣椒品种对干旱胁迫的生理生化效应。结果表明：随干旱胁迫的加剧,辣椒的株高、分枝数、叶面积、单位面积产量、叶绿素(Chl)含量呈现下降趋势,脯氨酸(Pro)和丙二醛(MDA)含量呈增加趋势,而超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等保护酶活性则先升高后降低。而品种农城椒二号比陕疏2001有着相对较高的株高、分枝数、叶面积、单位面积产量产量、Chl含量、Pro含量及SOD、POD、CAT活性,相对较低的MDA含量,这表明品种农城椒二号抵御干旱胁迫的能力相对较强,品种陕疏2001则相对较弱。进一步分析表明：在没有胁迫处理时,两个品种的生长指标都变化不大。而胁迫处理期间,对照与胁迫处理之间的生长指标(株高、分枝数、叶面积)差异显著,胁迫处理之间显著,而单位面积产量都是显著差异。在没有胁迫处理时,两个品种的生理指标(MDA含量、Chl含量、Pro含量及SOD、POD、CAT活性)都变化不大。当胁迫处理6天后,品种陕疏2001胁迫处理之间的MDA含量呈现极显著水平,而品种农城椒二号也只有中度与重度是不显著水平；轻度胁迫与重度胁迫之间SOD都是极显著差异,陕疏2001的处理之间的POD差异不明显,农城椒二号处理之间的POD差异较为明显,两品种的CAT活性胁迫之间都是差异显著水平；此时叶绿素含量与对照相比差异显著；叶片脯氨酸含量与对照差异显著,但中度胁迫与重度胁迫之间是呈现不显著水平。当胁迫处理12天后,对于MDA此时两个品种的胁迫处理之间并没有达到显著差异；对于SOD,CAT重度胁迫值最大,差异水平显著,对于POD活性陕疏2001中度与重度胁迫差异水平不显著,农城椒二号轻度与中度胁迫之间的差异不显著：对于叶绿素含量明显要低于对照,胁迫处理与对照的差异是极为显著的；叶片脯氨酸的含量急剧增加,特别是在重度水分胁迫,脯氨酸含量增加的更明显,轻度胁迫与重度胁迫之间都呈现极显著差异。18天后,胁迫越严重的MDA的含量越大;两个品种的SOD,CAT活性在轻度与重度胁迫下呈现极显著差异,但轻度与中度不显著,两个品种的POD活性在轻度与重度胁迫下呈现极显著差异,但陕疏2001的重度与中度胁迫之间不显著;对于叶绿素来说陕疏2001处理之间不显著;脯氨酸的含量继续增加,两品种的差异显著。当处理24天时MDA的含量增加到最大值,此时品种陕疏2001都是极显著水平,而品种农城椒二号轻度与中度的处理只有显著水平；SOD,POD活性继续下降但不会低于对照,对于POD活性来说农城椒二号的增幅与陕疏2001的相当,CAT活性继续降低,基本上都要低于对照；对于叶绿素农城椒二号降得更低,远比对照小；脯氨酸的含量达到最大,农城椒二号的差异更为明显。不同辣椒品种的抗旱性综合评价：运用层次分析法确定了脯氨酸、保护酶、丙二醛、单位面积产量、叶绿素含量、叶面积、株高、分枝数等指标的权重,运用模糊综合评判法分析表明：抗旱性农城椒二号大于陕疏2001。