【摘 要】
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暗腹雪鸡(Tetraogallus himalayensis)是我国珍贵的野生禽类之一,常年栖息于海拔2000~5000m的高原地区,民间相传其具有较高的食用价值及药用价值,为了解其对特殊生境的生物学适应性
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暗腹雪鸡(Tetraogallus himalayensis)是我国珍贵的野生禽类之一,常年栖息于海拔2000~5000m的高原地区,民间相传其具有较高的食用价值及药用价值,为了解其对特殊生境的生物学适应性及其价值,本文将对暗腹雪鸡生物学特性及利用价值进行研究。本研究以新疆塔什库尔干境内的暗腹雪鸡为材料,进行如下5个方面的研究:1、采用大体解剖学和组织切片技术对暗腹雪鸡进行了形态学观察与测量。研究结果表明:暗腹雪鸡喙较长,上喙向下弯曲弧度大;腺胃较短小,肌胃发达,肌胃内角质层,呈棕褐色,较厚,容易剥离;小肠长度约为体长的2.3倍,占总肠的67.1%;盲肠特别发达,占总肠的22.5%。脾脏被膜较厚,形态特殊,呈逗点样的柱状,脾脏脏器系数约0.15%,高于一般家禽。暗腹雪鸡食管及嗉囊黏膜发达,上皮为角质化的复层扁平细胞,且嗉囊黏膜上皮有大量空泡状结构和一些分泌型小腺体。小肠的黏膜下层较薄或缺无,整个肠绒毛中轴均无中央乳糜管。2、使用自动血液分析仪对暗腹雪鸡血液生理生化指标进行了测定,使用ELISA方法对其内分泌激素含量进行了测定,并与海兰褐蛋鸡进行比较。结果表明:暗腹雪鸡平均红细胞容积、平均红细胞血红蛋白含量、天冬氨酸氨基转移酶及胆固醇含量极显著高于海兰褐蛋鸡(P<0.01);暗腹雪鸡的黄体生成素、卵泡刺激素、甲状腺激素、肾上腺素、生长激素、皮质醇、血管紧张素Ⅱ、胰高血糖素8种激素含量均极显著高于海兰褐鸡(P<0.001)。3、采用细菌鉴定系统和16SrRNA序列分析相结合的方法对暗腹雪鸡胃肠道需氧菌的种类与分布进行初步调查。结果表明:肠杆菌、肠球菌、葡萄球菌这三种需氧菌在盲肠分布最多,其次为嗉囊,十二指肠最少;胃肠道内这三种需氧菌所占比例从大到小依次为肠杆菌、肠球菌、葡萄球菌。4、对暗腹雪鸡肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及氨基酸、脂肪酸的含量进行了测定并与海兰褐蛋鸡进行了比较;对暗腹雪鸡羽毛水提取液的促凝血效果进行了研究,以海兰褐蛋鸡羽毛水提取液及生理盐水为对照。结果表明:暗腹雪鸡肌肉水分、粗灰分极显著高于海兰褐鸡(P<0.01),而脂肪含量极显著低于海兰褐鸡(P<0.01)。暗腹雪鸡脂肪酸种类比海兰褐鸡多2个,即肉豆蔻酸和亚麻酸,但共有的脂肪酸之间含量无差异。暗腹雪鸡氨基酸含量与海兰褐鸡之间无差异;暗腹雪鸡羽毛水提取液灌胃小白鼠后凝血时间较灌胃之前极显著缩短(P=0.016)。5、采用Illumina公司Hiseq2000测序平台,分别对3只暗腹雪鸡肌肉组织进行高通量测序,初步分析表明:暗腹雪鸡68%基因与家鸡相似,本次转录组测序得到了暗腹雪鸡大量的转录本数据,数据还在进一步分析中。暗腹雪鸡在形态学、血液生理生化、内分泌激素等方面与与家养蛋鸡相比有一定差异,可能与其高原适应性有密切关系。暗腹雪鸡肌肉营养特点主要表现为低脂、高矿物质和脂肪酸种类较多。暗腹雪鸡羽毛水提取液对小白鼠促凝血效果较家鸡羽毛水提取液作用强。暗腹雪鸡转录组测序为其未知基因功能的发掘提供了数据。本研究为暗腹雪鸡的人工驯养繁殖和保护性开发利用奠定了科学基础。
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