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本研究以银鲫（Carassius auratus）为试验对象，在饲料中分别添加不同浓度的云芝多糖（Coriolus versciclor polysaccharides，CVP），研究云芝多糖对银鲫非特异性免疫机能、免疫应答能力及血液生理生化特性的影响。主要研究结果如下：1．在研究云芝多糖对银鲫非特异性免疫机能影响的试验中，云芝多糖在饲料中的添加量分别为：0g／kg（C0组）、0．25g／kg(C0．25组)、0．5g／kg(C0．5组)、1．0g／kg(C1．0组)、2．0g／kg(C2．0组)和4．0g／kg(C4．0组)。各组分别投喂相应的饲料，于试验开始前（第0d）和试验开始后第7d、14d、21d、28d、35d、42d和56d取样检测供试鱼血液的白细胞吞噬活性、血清溶菌酶活力、血清SOD活性和补体C3、C4的含量。结果显示：饲料中添加0．25g／kg的云芝多糖，对银鲫的白细胞吞噬活性、血清溶菌酶活力、血清SOD酶活性和补体C3、C4的含量影响不显著（P>0．05）；添加0．5g／kg和1．0g／kg的云芝多糖，对供试鱼上述指标都有一定程度的提高，并当添加量为1．0g／kg时，在14d～21d内效果最显著（P<0．05）；而添加2．0g／kg和4．0g／kg的云芝多糖，上述指标在试验的后期均显著低于对照组。本研究结果说明在银鲫饲料中添加0．5g／kg～1．0g／kg的云芝多糖对银鲫的非特异性免疫机能有增强作用。2．在研究云芝多糖对银鲫免疫应答能力影响的试验中，Ⅰ0组、Ⅰ0．5组、Ⅰ1.0组和Ⅰ2．0组注射灭活的嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila）疫苗作为免疫组，C0组、C0．5组、C1．0组和C2．0组注射无菌生理盐水作为对照组。其中Ⅰ0．5组与C0．5组饲料中云芝多糖添加量为0．5g／kg，Ⅰ1．0组与C1．0组饲料中云芝多糖添加量为1．0g／kg，Ⅰ2．0组与C2．0组饲料中云芝多糖添加量为2．0g／kg，Ⅰ0组与C0组投喂基础饲料。各组分别投喂相应的饲料，于免疫前（第0d）和免疫后第7d、14d、21d、28d和35d测定银鲫的血液白细胞吞噬活性、血清溶菌酶活性、补体C3、C4含量、凝集抗体效价、RBC-C3b受体花环率、RBC-IC花环率和攻毒后的免疫保护率。结果显示：（1）饲料中添加0．5g／kg和1．0g／kg的云芝多糖可显著提高受免银鲫的血液白细胞吞噬活性、血清溶菌酶活性及补体C3、C4含量（P<0．05）；而饲料中添加2．0g／kg的云芝多糖在试验的后期对银鲫的上述指标起抑制作用。（2）与对受免银鲫血液白细胞吞噬活性、血清溶菌酶活性及补体C3、C4含量的影响相似，云芝多糖也能提高非受免组银鲫的上述指标，影响趋势基本一致；但与受免组银鲫相比，非受免组银鲫的上述指标均低于相应的免疫组。（3）饲料中添加0．5g／kg和1．0g／kg的云芝多糖在第21d和28d能显著提高银鲫的RBC-C3b受体花环率和降低RBC-IC花环率；而饲料中添加2．0g／kg的云芝多糖在试验后期会降低银鲫RBC-C3b受体花环率和提高RBC-IC花环率，但与对照组差异不显著（P>0．05）。（4）云芝多糖能提高银鲫的凝集抗体效价。其中，当云芝多糖浓度为1．0g／kg，投喂时间为21d时，受免银鲫的平均凝集抗体效价最高，为597．3。（5）投喂云芝多糖能提高银鲫经嗜水气单胞菌活菌攻毒后的存活率。其中，当云芝多糖在饲料中的添加浓度为1．0g／kg时，受免银鲫的存活率和免疫保护率最高，分别为85％和57．14。3．在研究云芝多糖对银鲫血液生理生化特性影响的试验中，云芝多糖在饲料中的添加量分别为：0g／kg（C0组）、0．25g／kg(C0．25组)、0．5g／kg(C0．5组)、1．0g／kg(C1．0组)、2．0g／kg(C2．0组)和4．0g／kg(C4．0组)。各组分别投喂相应的饲料，于试验开始前（第0d）和试验开始后第14d、28d、42d和56d取样检测供试鱼血液的红细胞数、白细胞数、血红蛋白含量和红细胞沉降率等生理指标，以及血清血糖、胆固醇、甘油三酯、白蛋白、总蛋白、尿素氮、谷草转氨酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶等生化指标。结果显示：投喂0．25g／kg的云芝多糖对银鲫的血液各个指标无显著影响（P>0．05），对机体的生理状态影响较小。持续投喂0．5g／kg～1．0g／kg的云芝多糖，短期内（14d或28d）可使银鲫血细胞数量和血红蛋白含量升高，红细胞沉降率下降；长时间投喂（42d或56d），可使银鲫血清血糖、尿素、胆固醇和甘油三酯含量及谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性降低，血清总蛋白和白蛋白含量及血清碱性磷酸酶活性升高；表明0．5g／kg～1．0g／kg的云芝多糖在一定程度上可改善银鲫的生理机能，提高机体的代谢强度。长时间持续投喂2．0g／kg～4．0g／kg的云芝多糖，银鲫血细胞数量、血红蛋白、血清总蛋白、白蛋白含量和碱性磷酸酶活性下降，血液红细胞沉降率、血清血糖、尿素氮、胆固醇和甘油三酯含量及谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性升高，表明机体氧运输能力减弱，消化排泄功能减退。