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本文以库尔勒香梨和莱阳慈梨为试材,研究了人工剪萼和啧施PBO处理对果实发育、品质及石细胞发育相关代谢酶活性、内源激素水平的影响。以库尔勒香梨为试材,利用高效液相色谱(HPLC)技术测定了果实萼片脱落与宿存关键时期幼果果心和萼片中生长素(IAA)、赤霉素(GA3)、脱落酸(ABA)的含量动态变化,分析研究了内源激素含量变化及不同激素间含量比例与果实萼片脱落宿存的关系；测定了萼片脱落宿存过程中幼果与萼片之间的离区部位与脱落相关的纤维素酶、果胶酶(果胶甲酯酶、多聚半乳糖醛酸酶)的活性变化；同时本实验采用透射电镜(TEM)观察了宿萼果实和脱萼果实离区部位细胞的超微结构,最后以库尔勒香梨和莱阳慈梨为试材,进行了促进梨果实萼片脱落的化学脱萼剂对比试验。结果表明：1、人工剪萼能够改善莱阳慈梨果形,提高风味品质,与宿萼果相比,剪萼果实成熟期可溶性糖含量高,可滴定酸含量低,石细胞团直径小；果实PAL活性在果实发育前期较低,POD和PPO活性在发育中期较低,人工剪萼能提高莱阳慈梨果实外观与内在品质。人工剪萼和喷施PBO能够改善香梨果形,提高风味品质,与宿萼果相比,脱萼果实果形指数低,可溶性糖含量高,可滴定酸含量低,石细胞团直径小；果实PAL活性在果实发育前期较低,POD和PPO活性在发育中期较低,人工剪萼和喷施PBO能提高库尔勒香梨果实外观与内在品质。2、莱阳慈梨剪萼果果顶中GA3含量在花后105d左右极显著低于宿萼果,IA.A和ABA含量在果实发育前中期极显著低于宿萼果；剪萼果种子中GA3含量在落花后95-115d极显著高于宿萼果；IAA含量在发育期间极显著低于宿萼果；两品种剪萼果种子中ABA含量在花后115d极显著高于宿萼果；花后35d左右果顶中IAA/ABA以及果实发育中后期果顶中GA3/ABA、(IAA+GA3)/ABA均是宿萼果极显著高于剪萼果。库尔勒香梨剪萼果和喷施PBO处理果果顶中GA3含量在花后105d左右极显著低于宿萼果,IAA和ABA含量在果实发育前中期极显著低于宿萼果；种子中GA3含量在落花后95-115d极显著高于宿萼果；IAA含量在发育期间极显著高于宿萼果；种子中ABA含量在花后115d极显著高于宿萼果；花后35d左右果顶中IAA/ABA以及果实发育中后期果顶中GA3/ABA、(IAA+GA3)/ABA均是宿萼果极显著高于剪萼果和喷施PBO处理果。3、库尔勒香梨盛花后第8d,脱萼果离区细胞的细胞壁降解,细胞机能降低；果实萼片脱落宿存与幼果和萼片中内源激素含量关系密切,萼片和果心中IAA和GA3含量较高有利于萼片宿存,反之有利于萼片脱落；萼片和果心中ABA含量较高有利于萼片脱落,反之有利于萼片宿存；萼片中IAA/ABA.GA3/ABA和(IAA+GA3)/ABA的值较高有利于萼片宿存,反之利于萼片脱落；4、单独喷施杜邦福星、PBO、乙烯利和多效唑均可以达到促进脱萼和改善果实内在品质的目的,但混合药剂的脱萼效果更为理想,杜邦福星6000倍液(花絮露白期)+PB0300倍液(盛花期)组合处理的果实脱萼率最高,内在品质也优于其他处理；