本论文首先回顾了近一个世纪以来多孔介质在干燥过程中内部湿分迁移理论，指出孔道网络理论在多孔介质干燥研究中所具有的独到优势，继而借助侵入渗流理论所取得的成果，结合孔道网络理论，分析了干燥本身的湿分迁移特征，模拟研究了多孔介质在等温条件下不考虑重力时的干燥过程。通过计算机模拟给出了多孔介质在不同尺度下干燥过程中内部相的动态分布，通过相分布图可以看出多孔介质在干燥过程中内部湿分的变化过程。模拟结果显示，干燥前沿具有非常不规则的碎片状结构。通过相图分析还可以发现，干燥中内部湿分的迁移不仅是一个从里到外的过程，到了一定的干燥阶段，也同时存在由外到里的干燥现象。通过比较不同大小、不同分布的孔道网络模拟干燥相图不难发现，孔道尺寸及其分布对干燥过程中液体团的形成及发展有着重要影响。此外利用透明的有机玻璃材料建立了可视化的二维孔道网络干燥实验台，通过试验研究了孔道网络中内部湿分相的分布状态，观察了孔道网络干燥前沿的形成及发展过程。通过试验数据获得的干燥曲线、干燥速率曲线，说明了此干燥试验台真实的反映了一个多孔介质的干燥过程，试验验证了多孔介质在干燥过程出现的蒸发前沿及其具有的不规则特征，同时说明了孔道结构及分布影响着多孔介质干燥过程。试验结果比较发现，重力有助于形成稳定的蒸发前沿，模型大小也影响着干燥过程。