角蛋白废弃物中粗蛋白含量约在80%以上,氨基酸含量在70%以上,因此角蛋白废弃物是一种公认的具有潜在营养价值的物质。我国虽然具有丰富的角蛋白资源,但是角蛋白废弃物的利用率却远远低于国外发达国家。国内外对角蛋白废弃物的处理方法主要有以下几种：高温高压水解法、化学水解法、膨化法、酶解法和微生物法,而近几年的研究热点主要集中在利用微生物法处理利用角蛋白废弃物。但是目前国内有关应用微生物方法处理利用角蛋白废弃物的研究仍大多停留在实验室阶段,而本课题首次将本实验室筛选、分离纯化的角蛋白降解菌发酵羽毛的工艺在实验室基础上进行放大,并研究了不同动物对该发酵产物的消化率。研究结果如下：1.发酵前,首先对角蛋白降解菌分别进行倍比稀释,稀释倍数分别为0倍、5倍、8倍、10倍、15倍和20倍,稀释后分别接种发酵培养基进行发酵,比较不同浓度角蛋白降解菌发酵下羽毛粉的失重率和发酵液中可溶性蛋白的含量,结果表明：当将羽毛降解菌稀释为8倍时,这两种指标均达到最佳值。因此确定最佳稀释倍数为8倍。此时NJQ2和NJQ3的浓度分别为2.9×108CFU/mL和4.4×108CFU/mL。2.在实验室最佳发酵条件的基础上进行5L液态发酵罐的小试初探,通过对发酵条件和培养及成分进行优化,确定了最佳发酵的条件为：初始pH值为7.4-7.6,培养温度为37℃,通气量为3.5L/min,搅拌速度为250r/min,羽毛粉添加量为210g,即占培养基添加量的值为6%(质量体积比),发酵时间为72h。3.采用“胃蛋白酶-胰蛋白酶”测定猪、仔鸡对发酵羽毛粉的体外消化率,采用“胃-肠”两步法测定鲫鱼对发酵羽毛粉体外消化率。结果表明：猪、鸡对发酵羽毛粉的体外消化率较高,最高值可分别达到(56.43±1.70)%和(55.47±0.73)%；而鲫鱼对其的体外消化率较低,最高值也只有(38.60±0.70)%。因此初步推断,发酵羽毛粉更适合用于做猪及仔鸡饲料。