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本研究结合青海省黄羽肉雏鸡的实际生产与营养需求,用不同添加水平胆汁酸替代基础日粮中的麸皮,研究其对黄羽肉鸡生产性能、血清指标、肠道形态学和组织学的影响,探究可以提高黄羽肉雏鸡生产性能、免疫功能、改善肠道健康、降低疾病发生率的合理胆汁酸添加水平。为青海农业区黄羽肉雏鸡高效、绿色养殖提供帮助。试验选取320只1日龄黄羽肉雏(公鸡),随机分为4组,试验1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、试验3和试验4组分别用0.025%、0.05%和0.075%胆汁酸替代基础日粮中的麸皮,进行35天饲养试验。结果表明:(1)胆汁酸对黄羽肉雏鸡生产性能和血清指标的影响:日粮中添加胆汁酸黄羽肉雏鸡的料重比低于对照组,添加0.025%胆汁酸的日增重高于对照组(P<0.05),对每日耗料量和成活率影响不显著(P>0.05);日粮中添加胆汁酸可以增加7日龄和21日龄黄羽肉雏鸡血清中Ig A、Ig G和Ig M的含量(P<0.05);日粮中添加胆汁酸可显著提高7日龄黄羽肉雏鸡血清中葡萄糖、总蛋白、球蛋白的含量和降低21日龄黄羽肉雏鸡血清中甘油三酯的含量,添加0.025%和0.05%胆汁酸7日龄黄羽肉雏鸡血清中胆固醇的含量明显低于对照组,添加0.025%和0.075%胆汁酸21日龄黄羽肉雏鸡血清中球蛋白的含量明显高于对照组,添加0.075%胆汁酸可显著降低7日龄黄羽肉雏鸡血清中甘油三酯的含量,添加0.025%和0.05%胆汁酸可显著提高21日龄黄羽肉雏鸡血清中葡萄糖的含量;综上各指标得出:各试验组均可显著提高黄羽肉雏鸡免疫球蛋白和血液生化指标的含量,提高自身的免疫功能,进而改善生产性能。胆汁酸对黄羽肉雏鸡肠道形态学与组织学的影响:日粮中添加胆汁酸可显著增加7日龄黄羽肉雏鸡十二指肠长度和重量、盲肠重量和21日龄黄羽肉雏鸡盲肠长度、空肠重量,添加0.025%和0.075%胆汁酸7日龄盲肠长度和21日龄回肠重量明显优于对照组,添加0.075%胆汁酸可显著增加21日龄回肠长度,添加0.025%胆汁酸可明显提高21日龄十二指肠重量;胆汁酸在日粮中的添加可有效提高黄羽肉雏鸡7日龄和21日龄各肠道绒毛高度、隐窝深度、肌层厚度,添加0.05%和0.075%胆汁酸可显著提高7日龄黄羽肉雏鸡回肠、21日龄黄羽肉雏鸡十二指肠肠道隐窝深度和7日龄回肠肠道肌层厚度,添加0.075%胆汁酸可显著提高7日龄黄羽肉雏鸡空肠肠道隐窝深度;添加0.025%和0.075%胆汁酸可显著提高7日龄黄羽肉雏鸡回肠绒毛高度和十二指肠肠道V/C值;添加0.025%胆汁酸可显著提高21日龄黄羽肉雏鸡回肠肠道肌层厚度和V/C值;日粮中添加胆汁酸可显著提高7日龄和21日龄黄羽肉雏鸡各肠道杯状细胞的分布密度;日粮中添加0.025%和0.075%胆汁酸可显著增加7日龄黄羽肉雏鸡十二指肠和21日龄各肠道血管活性肠肽阳性反应细胞密度,添加0.05%和0.075%胆汁酸可显著提高7日龄黄羽肉雏鸡空肠、回肠血管活性肠肽阳性反应细胞密度。综上所述得出:日粮中添加0.025%胆汁酸可改善黄羽肉雏鸡肠道黏膜结构,提高杯状细胞、血管活性肠肽等细胞的分布密度。综合以上各指标得出0.025%胆汁酸为最适宜的添加量。