苏州市吴江区城镇、农村和农民工子弟初中生膳食现状的比较研究

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研究目的:对苏州市吴江区黎里中学、莘塔中学、芦墟二学、盛泽一中、盛泽二中和松陵一中2009级2195名初二学生进行膳食现状的比较研究,旨在了解苏州市吴江区学生的膳食现状,比较城镇、农村和农民工子弟学生三者之间膳食现状的差别,为提高改善苏州市吴江区学生的膳食现状提供实验和依据。研究方法:本文采用问卷调查法、文献资料法、数理统计法、比较法和逻辑归纳法,对苏州市吴江区黎里中学、莘塔中学、芦墟二中、盛泽一中、盛泽二中和松陵一中2009级2195名初二学生进行膳食现状的比较研究。问卷调查的主要内容为学生的膳食现状,问卷设计是以中国营养学会2007年制定的“中国居民膳食指南”和营养学原理为基础,并结合学生的实际情况而制定的。研究结果:各组学生身体形态的研究结果表明:城镇学生在正常体重的百分比为最大(42.5%),超重和肥胖分别为21.8%和19.5%;农村学生在较低体重比例最高(41.5%),农民工子弟学生在营养不良比例最高为35.4%。各组学生摄取食物种类和每天食用蔬菜情况比较中,城镇学生摄取食物种类(69.9%)每天食用蔬菜种类(88.5%)丰富的比例均高于农村和农民工子弟学生。城镇学生在每天吃豆制品、水果、牛奶、肉类、饮水、早餐方面好于农村和农民工子弟学生;农村学生在每天吃薯类好于其他。学生早餐食用情况周一至周五要高于周末和寒暑假。城镇学生在膳食知识了解方面好于农村和农民工子弟学生。城镇学生父母的文化程度明显高于农村和农民工子弟学生,农村学生父母文化程度次之,农民工子弟学生父母文化程度最差。结论:苏州市吴江区城镇、农村和农民工子弟初中生膳食现状从总体上看城镇学生膳食现状最好,农村学生次之,农民工子弟学生最差。存在不合理的现象为,城镇学生主要表现为高热量食物摄入比重偏高,农村学生营养略有不足,农民工子弟学生则存在营养不良现象。父母文化水平越高,学生膳食现状越好。
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