粮食安全是关系国家发展、社会稳定、百姓福祉的全局性重大战略问题。在耕地、淡水、劳动力等资源约束压力日益加大的背景下,实现生产要素粗放投入向资源配置优化合理转变,进而提升粮食生产效率,对保障粮食安全意义重大。安徽省作为我国粮食主产区之一,粮食产业大而不强、多而不优问题突出,粮食播种面积、综合生产能力位居全国前列,但单位面积产出水平仅居全国第19位。因此,明晰安徽省粮食生产现状,定量测算粮食生产效率,厘清提升粮食生产效率的关键因素,对安徽省粮食产业实现提质增效、转变方式、可持续发展具有重要意义。本文首先对安徽省粮食生产条件、播种面积、产出水平等进行了详细梳理,并与其他粮食主产区省份进行比较分析,结果发现,安徽省粮食生产有了长足的发展,但是与其他粮食主产区相比,粮食单产仍处于较低水平,粮食生产效率有待提升;在此基础上,利用安徽省2003-2017年16个地市的面板数据,通过构建DEA-Windows模型,对粮食生产效率进行了定量测算和评价分析,结果表明,安徽省粮食生产效率整体呈现波动中上升的趋势,但仍有一定提升空间。皖南、皖中、皖北三大区域粮食生产效率均为波动式上升,由区域发展不平衡逐渐趋于平衡。在效率测算的基础之上,本文建立随机效应面板Tobit模型对粮食生产效率的影响因素进行实证研究。研究发现,粮食播种面积和有效灌溉面积对粮食生产效率有显著的促进作用,农业劳动力的继续投入和自然灾害会阻碍粮食生产效率的提高,农用机械总动力和化肥施用量的影响并不显著。最后,根据理论和实证分析结论,本文采取如下政策建议提高安徽省粮食生产效率:健全土地资源管理和保护制度;加强农田水利设施建设;完善农业灾害监测与应对系统;加快培育新型农业经营主体。从而建立安徽省现代化粮食生产体系,促进粮食产业高质量发展。