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脂类作为主要营养物质,是水产养殖生物生长发育所需的主要能源物质之一,也是细胞生物膜结构的主要成分。特别是其中的磷脂,对虾蟹类早期阶段的生长和发育有直接的影响,并与其蜕壳、组织发育等生命活动密切相关。磷脂作为一种生物活性物质,具有一定营养价值和生理功能,具有较高的应用价值。国内外学者从磷脂的生理功能和需求量、及其脂肪营养代谢等方面对虾蟹类的磷脂营养需求进行了一定的研究。但关于三疣梭子蟹幼蟹磷脂的需求及其机制缺乏充分了解。本论文通过系统研究在三疣梭子蟹幼蟹饲料中添加磷脂对其生长表现、存活、蜕壳、脂类代谢以及脂肪酸组成的影响,初步探讨幼蟹对磷脂需求的机制,为磷脂在幼蟹人工配合饲料中的应用,提供理论依据。内容主要包括以下几个方面:(1)采用单因素实验设计方法,进行了不同饲料磷脂胆碱(PC)水平对三疣梭子蟹幼蟹生长,蜕壳及体组成影响的研究。投喂实验为期50天。实验设计三个PC水平饲料组(0.5%,1.0%以及2.0%),一个大豆磷脂水平(SL,1.5%)饲料组以及一个不添加磷脂的空白组,所有饲料均为酪蛋白纯化饲料。每个饲料处理设三个平行组,每个平行组15只螃蟹(初始重,25.42±0.10 g/蟹)。结果表明,饲料高PC水平(2.0%)组的蜕壳不遂症(MDS)发生次数最低。此外,幼蟹投喂含较高PC水平饲料获得相对较高的总蜕壳数(包括MDS和成功蜕壳)。相比较于控制组,幼蟹投喂2.0%PC水平饲料获得显著高的增重率(WG)和特定生长率(SGR)(P<0.05)。此外,幼蟹投喂2.0%PC水平饲料比控制组幼蟹含有显著高的全蟹甘油三酯和胆固醇水平(P<0.05)。本实验中,肝胰腺和肌肉的22:6n-3和n-3/n-6水平随着SL添加而显著提高。本实验条件下,幼蟹饲料至少需要补充2.0%的PC,可以满足生长和发育的需要。另一方面,饲料添加SL能够优化幼蟹的脂肪酸组成。(2)研究不同胆固醇水平(0.2%和0.6%)和磷脂胆碱(PC)水平(0%,0.5%和1.0%)对三疣梭子蟹生长和脂肪酸组成的影响。配制六组等氮等能酪蛋白纯化饲料,每组饲料设3个平行,每个平行15只螃蟹(初始重,25.05±0.06 g/蟹),进行为期50天的摄食生长实验。实验结果表明,各组饲料处理对三疣梭子蟹生长表现和肝胰腺指数没有显著性影响(P>0.05)。蜕壳频率(MF)受不同饲料处理显著性影响,随着PC添加而呈上升趋势。通过双因子方差分析显示,饵料系数(FCR)和蛋白质利用率(PER)受PC添加而显著影响(p<0.05)。血糖水平随着PC和胆固醇添加而增加,并受PC和胆固醇添加而显著影响,但两者之间没有显著交互作用。幼蟹投喂高PC高胆固醇饲料获得最高肌肉粗脂肪水平,并显著高于高PC低胆固醇组(p<0.05)。本实验条件下,胆固醇,PC及其交互作用对三疣梭子蟹幼蟹生长表现无显著性表现,但其饲料和蛋白质利用受其交互影响。(3)研究不同大豆磷脂(SL)水平(0%和1.5%)和鱼油水平(0%,1.0%和3.0%)对三疣梭子蟹生长和脂肪酸组成的影响。配制六组等氮等能酪蛋白纯化饲料,每组饲料设3个平行,每个平行15只螃蟹(初始重,24.88±0.04 g/蟹),进行为期59天的摄食生长实验。实验结果表明,无鱼油饲料中,增重率(WG)和特定增长率(SGR)随着SL添加而增加(p<0.05)。蜕壳频率(MF)受不同饲料处理显著性影响,随着PC添加而呈上升趋势。另一方面,3.0%鱼油组的WG随着SL添加而降低(p<0.05)。SL添加能够显著提高血清低密度脂蛋白-胆固醇和肌肉脂肪水平(p<0.05)。当饲料包含较低鱼油水平(0.0%和1.0%)时候,肌肉中性和极性脂肪的HUFA水平随着SL添加而显著提高(p<0.05)。在各个鱼油水平下,肝胰腺中性脂肪的HUFA水平都受SL的添加而显著提高(p<0.05)。本实验中,不管是SL还是鱼油的添加都能在一定程度上提高n-3/n-6水平。因此,本实验结果表明,饲料SL的生理作用受饲料不同鱼油(HUFA)水平的影响。只有当饲料鱼油(HUFA)含量不足的时候,SL添加能够提高其脂肪转移和必需脂肪酸的吸收,并提高饲料营养价值。