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耐辐射动球菌(Kineococcus radiotolerans,KR)是一种从高放射性污染环境中分离出来的具有抗辐射、抗干燥、抗氧化特性的橘黄色球菌。为探明耐辐射动球菌抗氧化特性与菌体内类胡萝卜素的抗氧化关系,对KR类胡萝卜素进行提取、分离纯化,研究其物质组成和物质活性,以及对KR蛋白提取物的酶活力检测,得到以下结果: 利用不同溶剂通过萃取法从耐辐射动球菌中分离提取类胡萝卜素,比较不同溶剂的萃取效率,发现甲醇:乙醇(2:1,V:V)溶剂可以获得较大提取率。 利用高效液相色谱分析提取物的组成和性质,并对提取物进行纯化分离进行LC-MS分析,发现其中一种产物的最大紫外吸收波长主要在471.9nm和501.1nm,质荷比为675左右,分子式C48H66O2,推测是一种类似于番茄红素结构的物质;另一种产物的最大吸收波长在464.6nm,质荷比为338,分子式C24H34O。 通过体外高铁离子还原能力和DPPH自由基清除实验,比较了KR类胡萝卜素提取物与番茄红素、β-胡萝卜素的体外抗氧化能力,结果发现,KR类胡萝卜素提取物高铁离子还原能力在浓度为2μg/ml时达到1.22;DPPH自由基清除率在浓度为0.5μg/ml时达到55.19%。对KR进行蛋白提取并检测其酶活力,发现KR蛋白提取物抗氧化性比E.coli高9倍。 同时,采用体外脂类质抗氧化抑制试验和DNA氧化损伤的抑制实验比较提取物对生物大分子的保护作用,结果表明,KR类胡萝卜素提取物具有较强的生物大分子氧化保护功能。在浓度为8μg/ml时,KR类胡萝卜素提取物对脂类氧化的抑制率达到54.29%,在浓度为8μg/ml时,其DNA氧化损伤的抑制率达到84.78%,并且均大于番茄红素和β-胡萝卜素。本研究为进一步研究KR抗氧化作用及其机制,以及医疗、保健等领域的抗氧化药物研发奠定了基础。