随着人们节能意识和生活水平的提高，电子水煲使用者要求该产品具有升温快、温度控制准确及稳定，静态功耗低于1W以下的功能，而且还必须具备价格合理。升温快、温度控制准确、静态功耗低及价格合理的电子水煲是未来水煲发展的趋势。 电子水煲的升温是依靠电源转化为热能，给控制对象水进行热交换加热，降温则是依靠环境自然冷却。因而温度控制具有升温单向性，大惯性，大滞后，时变性等特点，当其温度一旦超调就无法用控制手段使其降温，因而很难用数学方法建立精确的模型和确定参数，应用传统的控制理论和方法难以达到理想的控制效果。 本文以1500W～3000W电子水煲为研究对象。针对电子水煲的特点，设计了双输入单输出结构的模糊控制器。将其应用于电子水煲的温度控制系统，实现了温度误差范围在+3℃之内，煮1．8L室温水至100℃耗时在300秒之内的行业要求，并且用嵌入式微处理器实现了模糊控制算法，控制器成本低，已成功应用到某工厂实际项目中，取得了较好的效果，市场反馈良好。 本控制器采用数字单片机及外围电子元器件设计了系统的硬件电路，系统待机功耗小于1W，对交流信号进行过零检测来控制继电器导通和切断状态，使系统工作更可靠、更安全。 本系统从控制系统、接口到模糊控制算法，都采用了模块化结构，使优化算法及扩展人机界面都不依赖于某一特定的组态环境，具备可移植性，使系统具有更强的通用性。 该项目的成功实施，将会促进电子水煲行业智能控制的深入研究，使温度控制更快速、精确和稳定，产品更节能，质量更可靠。将带来明显的社会效益和经济效益，有着巨大的现实意义。