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溃疡性结肠炎(Ulcerative Colitis, UC),是炎症性肠病的一种,发病原因尚不明确,近年来东欧、南美、亚洲等低发地区的发病率有大幅增加趋势。茯砖茶作为湖南特色黑茶产品,提高肠道免疫功能仅见相关流行病学统计调查报道。为此,本研究对DSS诱导C57BL/6小鼠急性UC予以不同浓度的茯砖茶水灌胃,观察小鼠相对体重变化、便血状况、进食量、内脏指数、结肠组织切片等形态学指标,检测小鼠血清炎性细胞因子TNF-α、IFN-γ、IL-6、IL-8、IL-1β差异变化及Jak2/Stat3炎性代谢通路中Stat3、 Jak2、Bax、Bcl-2基因mRNA相对表达量的变化。实验结果表明：(1)茯砖茶水提物灌胃对DSS诱导的C57BL/6 UC小鼠其生存状态有明显改善。经EGCG、不同剂量茯砖茶灌胃后,其精神状况接近于正常小鼠,饮食良好,大便趋向于正常,呈颗粒状,体重整体平稳增长；灌胃不同剂量茯砖茶后,与DSS模型组比较,疾病活动指数(Disease activity index, DAI)明显降低,最终接近正常组。(2)茯砖茶水提物灌胃对小鼠内脏相对重量和结肠长度产生了明显影响。与正常对照组相比,UC模型组小鼠心脏、肝脏、脾脏相对重量增加,结肠长度缩短,对肾脏相对重量基本没有影响,经EGCG、不同剂量茯砖茶灌胃后,UC小鼠心脏、肝脏、脾脏相对重量以及结肠长度都有所恢复,达显著水平。(3)茯砖茶水提物灌胃对小鼠结肠组织病理损伤起到明显修复。经EGCG、不同剂量茯砖茶灌胃后,UC小鼠结肠组织有比较好的恢复,结肠组织上皮较为完整,上皮细胞少量脱落,杯状细胞数量基本接近于正常组,肠腺排列较为整齐在粘膜肌层上部。(4)茯砖茶水提物灌胃对小鼠血清炎性因子起到了明显消减作用。与正常对照组比较,UC模型组小鼠血清TNF-α、IFN-γ、IL-6、IL-8、IL-1β炎症因子水平升高,达显著水平(P<0.05)；经不同剂量茯砖茶、EGCG灌胃后,UC模型组小鼠血清中TNF-α、IFN-γ、IL-6、IL-8、IL-1β水平都下降,达显著水平(P<0.05)；说明EGCG和茯砖茶对TNF-α、IFN-γ、IL-6、IL-8、IL-1β这些促炎细胞因子有较好的抑制作用。(5)茯砖茶水提物灌胃对小鼠结肠组织JAK2/STAT3炎性代谢通路有明显调节作用。与正常对照组比较,UC模型组小鼠结肠组织中的JAK2、Bax2个基因mRNA相对表达量下降,STAT3、Bcl-22个基因mRNA相对表达量上升,达极显著水平；经EGCG、不同剂量茯砖茶灌胃后,UC模型组小鼠结肠组织的JAK2、Bax2个基因mRNA相对表达量上升,达极显著差异,STAT3、Bcl-2基因的mRNA相对表达量下降,差异达显著水平。DSS诱导小鼠得急性UC会导致小鼠结肠组织的Bax:Bcl-2比值下降,经不同浓度茯砖茶和EGCG治疗后,与(1)正常组相比,(5)、(8)组Bax：Bcl-2比值上升,(6)组Bax:Bcl-2比值下降；(7)组Bax:Bcl-2比值最接近于正常组比值1。由此可知,DSS诱导C57BL/6小鼠急性UC后,灌胃茯砖茶水提物,其体重、进食量、便血状况、内脏指数、结肠组织切片等形态学指标均得到良好改善；血清炎性细胞因子IL-6、IL-8、IL-1β、TNF-α、IFN-γ及Jak2/Stat3炎性代谢通路中JAK2、 STAT3、Bcl-2及Bax的mRNA相对表达量均趋于回归正常对照组。灌胃茯砖茶对DSS诱导的C57BL/6小鼠急性UC有明显的修复作用。