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试验以鱼粉、大豆油、玉米淀粉分别作为蛋白质、脂肪和糖原料。配制等蛋白、等脂肪,不同糖水平的试验日粮。设计糖水平分别为10%、15%、20%、25%、30%、35%、40%和45%,对吉富罗非鱼进行养殖试验,研究饲料糖不同水平对吉富罗非鱼幼鱼生长、鱼机体营养成分、血液生化指标、消化酶活力、非特异性免疫以及在低温条件下存活情况的影响,旨在探讨吉富罗非鱼对糖的利用能力及糖的生理功效。通过49天的养殖试验,得到以下结果：1.饲料糖水平对吉富罗非鱼生长性能的影响：本试验条件下饲料糖添加水平为35%(第6组)时,罗非鱼生长最快,特定生长率(4.37+0.03)、增重率(13716.74±423.14)最高,显著高于第1、2、3组(P>0.05)；饲料系数7组(1.07±0.11)最低,与第1、2、3、4、6组差异显著(P<0.05)。2.饲料糖水平对吉富罗非鱼机体营养成分的影响：饲料中的糖可以通过转化为脂肪和糖源积累于鱼体内,随着摄入饲料糖水平的升高,鱼体肌糖原、粗脂肪含量逐渐升高；而鱼体肝糖原含量先增加然后下降,第6组(8.17+4.21)含量最高。3.饲料糖水平对吉富罗非鱼肝脏组织学的影响：投喂低水平糖饲料(第1、2、3组),肝脏组织切片有大量肝细胞出现空泡变性、核偏移和细胞质消失现象；高水平的糖摄入组(第7组、第8组),也出现同样的现象；第4、5、6组肝脏组织切片较正常。4.饲料糖水平对吉富罗非鱼血液指标的影响：随着鱼体摄入糖水平的升高,血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、总蛋白和总胆汁酸浓度呈上升趋势,活性显著上升。5.饲料糖水平对吉富罗非鱼脂肪代谢相关酶,糖代谢相关酶的影响：随着鱼体摄入的糖水平升高,鱼体肝酯酶、脂蛋白脂酶、胰蛋白酶活性随饲料糖水平升高而先上升后下降,肝酯酶活性5组(244.90+2.13)最强、脂蛋白酯酶活性2、3、4组活性最高；血清磷酸果糖激酶活性随着鱼体摄入的糖水平升高表现出升高的趋势。6.饲料不同糖水平对罗非鱼免疫指标的影响：本试验中鱼体总抗氧化能力活性随饲料糖水平升高而先上升后下降,第6、7组(7.88+0.52、7.65±5.81)最高,与第1组差异显著(P<0.05)；溶菌酶第6组(54.08±7.64)活性最高,当鱼体摄入的糖水平进一步升高时,溶菌酶活性降低；鱼体总超氧化物歧化酶活性随着鱼体摄入糖水平的升高呈上升趋势：第5、6、7、8组活性相对较高,显著高于第1、2组(P<0.05)。过氧化氢酶活性第6组(14.20+2.23)活性较高,显著高于第1、7、8组(P<0.05)7.饲料不同糖水平对罗非鱼低温下存活率的影响：水温在11℃时,各组成活率表现出先上升,再下降的趋势；第5组成活率最高为100%,第7、8组最低,与第5组差异显著(P<0.05)；10℃时,各组成活率也表现出先上升,再下降的趋势,第4组成活率最高,为100%；9℃时,第3、4、5、6组有少部分鱼体依然成活,但组间无差异性。8.饲料糖水平对罗非鱼低温下血液指标的影响：低温条件下,摄入高水平糖的鱼体,肝脏有一定的损伤,使得蛋白合成功能减弱,导致血清球蛋浓度先升高再下降；鱼体肾脏和鳃的损伤,导致肌酐的滤过或排泄功能减弱,血清肌酐水平升高；鱼体细胞膜的渗透压调节功能减弱、使细胞膜通透性增加,导致鱼体血清K+和Cl-浓度升高,而Na+浓度下降。在本实验条件下,综合以上结果,吉富罗非鱼幼鱼饲料中糖适宜添加量为30%-35%。