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为研究养殖鱼类的糖代谢机理,提高养殖鱼类对碳水化合物的有效利用,缓解目前水产养殖行业蛋白饲料资源的压力,本试验通过设置高糖模型,在饲料中添加糖代谢调控剂格列美脲和吡啶羧酸铬,探讨其对吉富罗非鱼生长、糖代谢以及相关基因的影响。试验选择720尾平均体重为80.33±0.68g的吉富罗非鱼,设置8个试验组,分别为正常组LC组,高淀粉HC组,高淀粉+格列美脲(10,20,30mg/kg),分别命名为G1、G2、G3组,高淀粉+吡啶羧酸铬(1.2,2.4,3.6mg/kg),分别命名为Cr1、Cr2、Cr3组,进行为期两个月的饲养试验。试验结果如下:1、对生长性能指标的影响:LC组与HC组相比,终末体重、特殊生长率和相对生长率统计差异不显著(P>0.05),但HC组终末体重、特定生长率、相对生长率分别比LC组低6.21%、10.34%和12.96%。添加格列美脲和吡啶羧酸铬后,与HC组相比,终末体重、特殊生长率和相对生长率、蛋白质效率、肥满度、脏体比统计差异不显著(P>0.05)。2、对全鱼成分指标的影响:LC组粗蛋白含量显著低于HC组(P<0.05)。添加格列美脲和吡啶羧酸铬对鱼体成分影响不显著(P>0.05)。3、对血液生化指标和胰岛素含量的影响:LC组血糖含量显著低于HC组(P<0.05),添加20mg/kg的格列美脲和2.4mg/kg的吡啶羧酸铬后血糖含量显著低于HC组(P<0.05)。饲料中添加20mg/kg的格列美脲和2.4mg/kg的吡啶羧酸铬后,TG和TC显著显著下降(P<0.05)。HC组胰岛素含量高于LC组,差异显著(P<0.05),添加20mg/kg的格列美脲后,胰岛素含量显著升高(P<0.05)。添加2.4mg/kg的吡啶羧酸铬后,胰岛素含量也显著升高(P<0.05)。4、对肝/肌糖原含量的影响:LC组肝糖原含量都显著低于组HC组(P<0.05),添加格列美脲后,肝糖原含量显著高于HC组(P<0.05)。各处理组间肌糖原含量的差异不显著(P>0.05)。5、对骨骼肌p38MAPK和JNKmRNA及其磷酸化蛋白表达量的影响:LC组p38MAPKmRNA相对表达量显著低于HC组(P<0.05)。添加20mg/kg的格列美脲和2.4mg/kg的吡啶羧酸铬后p38MAPKmRNA相比HC组,显著上调(P<0.05)。LC组JNK相对表达量显著低于HC组(P<0.05)。LC组与HC组p-p38MAPK的蛋白表达量差异不显著(P>0.05),与HC组相比添加20mg/kg的格列美脲后p-p38MAPK蛋白表达量显著上调(P<0.05)。添加吡啶羧酸铬后p-p38MAPK的蛋白表达量相比HC组,显著上调(P<0.05)。LC组p-JNK蛋白几乎不表达,添加10mg/kg和20mg/kg的格列美脲后p-JNK蛋白表达量与HC组相比,显著上调(P<0.05)。综上所述:吉富罗非鱼可耐受较高量淀粉;添加格列美脲和吡啶羧酸铬后不会对生长性能造成显著影响;添加格列美脲和吡啶羧酸铬会降低吉富罗非鱼总甘油三脂和总胆固醇含量,改善吉富罗非鱼的血脂水平,在20mg/kg和2.4mg/kg达到最佳;添加格列美脲和吡啶羧酸铬后通过促进胰岛素分泌,促进肝/肌糖原合成,改善吉富罗非鱼的葡萄糖代谢,20mg/kg和2.4mg/kg时达到最佳;高糖条件下,骨骼肌组织p38MAPK和JNK信号通路被激活。添加20mg/kg的格列美脲和2.4mg/kg吡啶羧酸铬后,刺激胰岛素分泌,胰岛素激活AMPK信号通路,p38MAPK作为AMPK的下游激酶被激活,通过诱导GLUT4转位,促进骨骼肌葡萄糖转运。