近年来企业产品伤害危机事件频发，由于大众传媒等因素的影响，消费者对于产品伤害危机事件的敏感程度和关注程度大幅上升。很多时候，消费者感受到的伤害威胁远远高于危机事件本身产生的客观风险，产品伤害危机的影响是双向的。然而，一个企业在市场中运作，发生危机事件是不可避免的，所以产品伤害危机研究至关重要。国内外学者从上个世纪开始就对产品伤害危机事件进行了大量的研究，主要内容包括定义产品伤害危机，对其进行分类，以及企业对于危机事件的响应方式等内容。目前学术界普遍认同的是Simokos的研究成果，他认为产品伤害危机是指被大力的传播开的，对于某个产品是有害的并且可能对消费者的安全造成威胁的事情。紧随其后，学者们将产品伤害危机分为可辩解型产品伤害危机和不可辩解型产品伤害危机。目前，国内学者的研究主要集中在对可辩解型产品伤害危机的研究中。比较具有代表性的是方正，他不仅对产品伤害危机进行了分类，同时还研究了产品伤害危机与企业品牌资产之间的关系。然而，目前学者们只是通过研究危机事件对品牌资产某个维度的影响来检验它们之间的相关关系，或者是研究产品伤害危机与消费者感知风险之间的关系。对于将感知风险作为中介变量来说，研究的文献不是很充分。目前，方正将感知风险的心理风险维度作为中介变量,研究了危机事件应对策略对于品牌资产的影响。为了丰富这方面的研究，本文在总结前人研究成果的基础上，提出将品牌资产作为因变量，研究产品伤害危机事件的严重度和品牌资产之间的相关关系，并试图验证感知风险的身体风险维度在其中的中介作用。本文一共分为5个部分，通过乳制品企业的危机事件为刺激物，实验和问卷的方法相结合，共发放了150多份问卷，结合SPSS18.0和EXCEL软件对调查数据进行了统计整理和分析，得出以下结论：（1）产品伤害危机严重度与基于顾客的品牌资产负相关，与品牌资产的感知质量、品牌忠诚、品牌联想和品牌态度各维度负相关；同时产品伤害危机严重度与身体风险呈现正向关系。身体风险对基于顾客的品牌资产及其各维度呈现负相关。（2）身体风险在产品伤害危机严重度和基于顾客的品牌资产之间具有中介作用，且是部分中介。最后，本文通过上述结论，分析了本次研究的局限性和不足，为未来研究提供了方向。并结合实际案例对企业的管理经营提出如下建议：（1）降低消费者的风险感知，避免消费者形成恐慌心理；（2）保证产品质量，降低危机事件的频率和严重度；（3）加强公司品牌资产的建设，提高顾客忠诚；（4）建立良好的企业危机应对机制，防范危机事件对于品牌资产的冲击。