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现代蛋鸡饲饲养为了提高经济效益,采用高密度的笼养方式,笼养蛋鸡被限制在狭小的鸡笼内,缺乏运动,加之日粮饲养营养比例的不均衡,极易引起蛋鸡组织器官发生进行性的病理变化。本研究探究牛磺酸饲喂时间、饲养方式对蛋鸡产蛋后期健康状况的影响,以期为蛋鸡福利养殖模式的制订提供理论支持。试验一日粮中添加0.1%牛磺酸对不同饲养方式蛋鸡产蛋后期血液指标及肝组织功能的影响实验动物选用南京浦口养殖场30000只正常发育的绿壳蛋鸡(148日龄)。将其随机分成牛磺酸短期饲喂笼养高密度对照组(SHC,2500只)、牛磺酸短期饲喂高密度牛磺酸组(SHE,2500只)、牛磺酸短期饲喂低密度对照组(SLC,2500只)、牛磺酸短期饲喂低密度牛磺酸组(SLE,2500只)、牛磺酸短期饲喂散养对照组(SSC,2500只)、牛磺酸短期饲喂散养牛磺酸组(SSE,2500只)和牛磺酸长期饲喂笼养高密度对照组(LHC,2500只)、牛磺酸长期饲喂高密度牛磺酸组(LHE,2500只)、牛磺酸长期饲喂低密度对照组(LLC,2500只)、牛磺酸长期饲喂低密度牛磺酸组(LLE,2500只)、牛磺酸长期饲喂散养对照组(LSC,2500只)、牛磺酸长期饲喂散养牛磺酸组(LSE,2500只)十二组。牛磺酸短期饲喂组在实验动物达到314日龄时开始饲喂添加了 0.1%的牛磺酸,饲喂14天后进行采样。牛磺酸长期饲喂组在实验动物148日龄时开始饲喂添加了 0.1%的牛磺酸,饲喂180天后进行采样。对照组饲喂正常日粮,试验期间自由饮水。采样时随机抓取10只进行采血、处死,采集肝脏、肾脏、脾脏和输卵管组织样品。用Bouin固定部分样品,其余样品先置于液氮,再-70℃存于冰箱,用于之后的实验分析。试验结果显示,在三种不同饲养方式下,与对照组相比,试验组ALT、AST活性均有降低的趋势。且短期饲喂牛磺酸组低密度组、长期饲喂牛磺酸组散养组与对照组相比,ALT水平显著降低;笼养高密度组肝脏TNF-α活性显著高于笼养低密度组,三种不同的饲养方式下,与对照组相比,日粮中添加0.1%牛磺酸可以降低各组TNF-α活性,但差异不显著;日粮中添加0.1%牛磺酸可以降低血清iNOs活性,且饲养方式对长期饲喂牛磺酸蛋鸡产蛋后期血清iNOs活性有显著影响;饲养方式对肝脏TNF-α、IFN-γ、IL-4和IL-10活性影响较大,在对照组中,笼养高密度组肝脏IFN-γ水平显著高于笼养低密度组;笼养高密度组肝脏IL-4水平显著高于散养组和笼养低密度组;笼养低密度组和笼养高密度组肝脏IL-10水平显著高于散养组。长期饲喂牛磺酸组结果显示,与对照组相比,散养组肝脏IFN-γ活性显降低,与对照组相比,TNF-α、IL-4和IL-10活性都有降低的趋势,但除IFN-γ散养组外,差异都不显著;试验结果显示,三种不同饲养方式肝脏中MDA活力有下降的趋势,SOD、T-AOC活力都有升高趋势;日粮中添加0.1%牛磺酸后,三种不同饲养方式下,日粮中添加0.1%牛磺酸对TG、TC、和HDL-C含量都有降低作用,且可以升高血清中LDL-C含量。对短期饲喂牛磺酸组作用尤其明显。在对照组中,笼养高密度组血清中TG含量显著高于散养组。试验结果说明,散养和日粮中添加0.1%牛磺酸可以改善蛋鸡的脂代谢水平;能起到降低血清和肝脏氧化水平,提高抗氧化水平的作用;可以降低肝脏炎性细胞因子、炎症介质水平,改善肝脏功能。且前14天改善程度更明显。试验二日粮中添加0.1%牛磺酸对不同饲养方式蛋鸡产蛋后期各组织形态和肾脏功能的影响实验动物选用南京浦口养殖场30000只正常发育的绿壳蛋鸡(148日龄)分为十二组。分为短期饲养和长期饲养。对照组饲喂正常日粮,牛磺酸组饲喂添加了 0.1%的牛磺酸的正常日粮,每种饲养方式再分为散养组、笼养高密度组、笼养低密度组。试验期间自由饮水。牛磺酸短期饲喂组在实验动物达到314日龄时开始饲喂添加了0.1%的牛磺酸,饲喂14天后进行采样。牛磺酸长期饲喂组在实验动物148日龄时开始饲喂添加了 0.1%的牛磺酸,对照组饲喂正常日粮,饲喂180天后进行采样。对照组饲喂正常日粮,试验期间自由饮水。采样时随机抓取10只进行采血、处死,采集肝脏、肾脏、脾脏和输卵管组织样品。用Bouin固定部分样品,其余样品先置于液氮,再-70℃存于冰箱,用于之后的实验分析。试验结果显示,日粮中添加0.1%的牛磺酸对蛋鸡肝脏、脾脏、肾脏和输卵管起到了一定保护作用。散养这种饲养方式更有利于蛋鸡的健康生产。日粮中添加0.1%牛磺酸有降低血清中SCr和UA含量的趋势,与对照组相比,笼养低密度组血清BUN含量显著降低,在对照组中,笼养低密度组BUN含量显著高于散养组和笼养高密度组;日粮中添加0.1%牛磺酸可以显著降低笼养高密度组肾脏组织iNOs活性;在对照组中,笼养高密度组肾脏iNOs活性显著高于散养组。在三种不同的饲养方式下,日粮中添加0.1%牛磺酸可以显著降低笼养高密度组肾脏中IFN-γ的含量、笼养低密度组肾脏中IL-4的含量、笼养高密度组中IL-10的含量;日粮中添加0.1%牛磺酸可以降低肾脏中TNF-α、IFN-γ、IL-4和IL-10含量,但差异不显著。在对照组中,笼养低密度组肾脏中TNF-α含量显著高于笼养高密度组;短期饲喂牛磺酸组结果显示,日粮中添加0.1%牛磺酸可以显著降低肾脏笼养低密度组中MDA含量。与对照组相比,散养组肾脏中T-AOC含量显著升高。三种不同饲养方式下,在对照组中,笼养低密度组肾脏MDA含量显著高于散养组和笼养高密度组。长期饲喂牛磺酸组结果显示,日粮中添加0.1%牛磺酸可以显著升高肾脏笼养低密度组SOD含量;日粮中添加0.1%牛磺酸后,三种不同饲养方式肾脏中MDA活力有下降的趋势,T-AOC活力有上升趋势,但差异都不显著。试验结果说明,日粮中添加0.1%牛磺酸可以降低炎症介质水平、肾脏炎性细胞因子,改善肾脏功能;能起到降低肾脏氧化水平,提高抗氧化水平的作用;能对肾脏组织起到一定的保护作用。且前14天改善程度更明显。