论文部分内容阅读
牛蒡(Arctium lappa L.)为菊科(Compositae)牛蒡属(Arctium)两年生草本植物,以根及成熟果实入药。本文以牛蒡根为原材料,研究了超声波辅助提取牛蒡多糖的工艺、不同干燥方式对牛蒡多糖理化性质及抗氧化活性的影响、并对牛蒡纯多糖理化性质、抗氧化和抑菌活性进行了研究。主要研究结果如下：1.采用超声波辅助提取法,研究了牛蒡粗多糖的提取工艺。结果表明,料液比、超声功率、提取时间和提取温度在一定范围内对牛蒡粗多糖的提取率均有-定的促进作用。超声波辅助提取牛蒡粗多糖的最佳提取工艺为：料