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半胱氨酸是一种含硫的非必需氨基酸,为组成蛋白质的基本单元。其侧链上的巯基(-SH)具有很强的极性,可进行一些特殊的反应,因此被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。现在我国生产半胱氨酸主要采取的是毛发水解法,得率低,易产生大量刺激性气体。而利用假单胞菌进行转化合成半胱氨酸,具有得率高,副产物、副反应少等优点。假单胞菌(Pseudomonas sp.)F-12能够转化D,L-2-氨基-△2-噻唑啉-4-羧酸(DL-2-amino-△2-thiazoline-4-carboxylic acid,DL-AT