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本研究从组织学和生物化学两方面揭示了七彩神仙鱼(Symphysodon spp.)成色机理。组织学方面，研究了天子蓝、红盖子、豹纹、黄金、雪玉、红财神七彩神仙鱼头部、背鳍、背鳍基部、体侧鳞片色素细胞分布情况与体色的关系；生化方面，通过光谱、色谱和类胡萝卜素显色反应等方法分析了红色素细胞和黄色素细胞类胡萝卜素的组成成分。进而根据两种色素细胞的类胡萝卜素组成，选择了三种类胡萝卜素即：虾青素、角黄素、叶黄素(万寿菊提取物)对红盖子七彩神仙鱼进行了增色效果试验。希望这些研究能够为进一步筛选适合不同体色七彩神仙鱼的增色剂，开发优质的增色饲料，对鱼体特定部位色彩调控提供有益资料。
1.色素细胞观察结果表明，组成七彩神仙鱼皮肤和鳞片的色素细胞包括黑色素细胞、黄色素细胞、红色素细胞和虹彩细胞。黑色素细胞、黄色素细胞和红色素细胞呈圆形或卵圆形，多分枝。黑色素细胞体积较红色素细胞和黄色素细胞大，呈棕黑色到黑色。红色素细胞呈橙红色到红色，黄色素细胞呈黄色。虹彩细胞体积较其他三种色素细胞小，一般成簇分布，呈蓝色、紫红色或白色。不同种的七彩神仙鱼皮肤和鳞片色素细胞种类和分布方式有所不同，同种鱼不同部位色素细胞种类和分布也有差异。
2.色素细胞类胡萝卜素组分分析色素细胞类胡萝卜素组分分析表明，黄白七彩神仙鱼体侧皮肤仅以黄色素细胞为主，皮肤类胡萝卜素主要为黄体素，说明黄色素细胞类胡萝卜素组分主要是黄体素。
红盖子七彩神仙鱼体侧皮肤以红色素细胞和黄色素细胞为主，也有一定量的黑色素细胞和虹彩细胞；红点绿七彩神仙鱼在皮肤红色区又大量的红色素细胞、黄色素细胞和黑色素细胞，而在蓝条纹区有大量虹彩细胞和黑色素细胞。两种鱼皮肤色素组成均为虾青素及其酯、角黄素、玉米黄素的酯及α-胡萝卜素，而黑色素细胞和虹彩细胞中不含类胡萝卜素，因此推断红色素细胞类胡萝卜素组分主要是虾青素及其酯、角黄素、玉米黄素的酯及α-胡萝卜素。
3.三种类胡萝卜素对体色的影响三种类胡萝卜素：虾青素、角黄素、叶黄素(万寿菊提取物)添加量均为300mg／kg。通过体色变化的肉眼观察、色素细胞密度变化观察及类胡萝卜素含量测定评价增色效果。投喂虾青素组(A)和角黄素组(C)第10天背鳍和臀鳍基部着色明显，第20天A组皮肤明显着色，第30天C组皮肤明显变橘红。投喂叶黄素组(B)第10天背鳍、臀鳍及皮肤均明显变黄。
该试验开始前，仅在鱼体背鳍和臀鳍基部观察到稀疏的黄色素细胞，第10天A、B、C组鱼臀鳍黄色素细胞数量均有明显增加，A、C两组还有红色素细胞出现，且在随后的40天内红色素细胞数量不断增加。而B组始终未见红色素细胞出现。
除B组肌肉类胡萝卜素含量无显著变化外，第50天时，A、B、C三组皮肤、背鳍和肌肉类胡萝卜素含量显著提高。第50天时，A组皮肤类胡萝卜素总量显著高于B组和C组；A、B、C三组背鳍类胡萝卜素含量无显著差异；肌肉中A组显著高于C组，C组显著高于B组。说明虾青素、角黄素和叶黄素对背鳍均有较好的增色效果，而虾青素对皮肤和肌肉的增色效果好于角黄素和叶黄素。
A、B、C组背鳍对类胡萝卜素沉积速度高于皮肤，皮肤高于肌肉，且背鳍类胡萝卜素含量首先达到饱和；50天时，三组均是背鳍类胡萝卜素含量显著高于皮肤，皮肤显著高于肌肉。说明三个部位沉积能力是背鳍大于皮肤大于肌肉。