绿竹笋是一种天然绿色食品,富含纤维素、氨基酸等,具有促进消化、降低脂肪和胆固醇等功效,符合现代人对饮食的要求,深受消费者青睐。大力发展绿竹笋产业,不仅可以人们提供良好的食材,还可以绿化美化环境、解决劳动就业、增加农民收入、促进地方经济发展,极具生态、经济和社会效益。尤溪县是绿竹笋主产区之一,种植面积和产量均位列全国前列,在发展绿竹笋产业有自然资源优势、劳动力资源丰富、群众基础强等方面优势,发展绿竹笋产业前景十分看好。本文采用查阅文献、走访政府有关部门、到企业和农户访谈等办法,对尤溪绿竹笋产业乃至整个笋竹产业发展情况进行调查研究,分析了国内外研究的现状,介绍了尤溪绿竹笋的品质特征、历史沿革等,并用SOWT方法分析来尤溪县绿竹笋产业的发展状况。文章在分析存在优势的同时,指出尤溪县在发展绿竹笋产业过程中存在：政府重视程度不够、资源总量偏少、科技含量不高、加工利用率低、企业规模小、产品附加值低、品牌创建和效应发挥不足、营销水平有待提高等问题,以及面临的同类产品竞争激烈、国际贸易壁垒严格、全局经济形势不容乐观等严峻形势。本文还借鉴了尤溪县纺织产业发展的成功经验和启示,认为尤溪县绿竹笋产业要取得进一步发展,必须从政府、企业、社会等层面多管齐下、多措并举、共同推进,其中政府方面应优化资源配置、科学制定规划、加大扶持力度、提升科技含量、培育龙头企业,加强品牌创建、加强组织领导等；企业方面应抓好总体规划、基地建设、产品质量、科研投入、品牌创建、制定标准等；营销方面应加强民间组织建设、抓好产品信息服务、制定市场营销策略、健全完善销售网络等。目前,关于国内外对笋竹产业发展等方面的研究文章很多,对绿竹种植、绿竹笋营养成分分析、保鲜和加工等方面研究也不少,但对绿竹笋产业发展的文章相对较少,本文的创新就是将尤溪县绿竹笋产业作为一个特色产业去研究,可以为推进尤溪地方经济发展和其他具有优势资源的地区发展特色产业提供参考。