民以食为天，食品事件关乎每个人的切身利益。然而近年来国内外食品企业安全事故的频频发生，从之前的“大头娃娃”事件到如今的“毒饮料”事件，食品企业的危机从来都没有像今天这样引起社会媒体和政府的关注，如何让人吃得放心，吃得安全，已是当下最为关注的问题。食品安全危机事件的爆发，由于处理不当，不仅让老百姓对企业失去信任，而且一旦负面消息频出，会影响企业的生存，对企业造成的损失有时是毁灭性的，甚至引起社会恐慌，造成社会危机。为此，企业具备高效的危机管理应对能力尤为重要。本文结合国内外企业危机管理的现状，以食品企业危机管理为落脚点，系统的研究了我国食品企业危机管理的策略。接着，结合我国食品企业三鹿集团、煌上煌集团以及肯德基集团应对食品安全危机的实际情况，从公关和沟通两方面剖析与实证对比，最后，指出目前我国食品企业在危机管理上存在的问题，并为之献言献策，以期对食品企业在危机事件处理上提供理论支持，使企业快速平稳的发展。