OSA淀粉的结构特征与乳化性质的相关性分析

来源 :江南大学 | 被引量 : 10次 | 上传用户：hnazlz

【摘要】

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【作者】

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刘微

【出处】

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江南大学

【发表日期】

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2019年01期

【关键词】

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OSA淀粉淀粉结构乳化性质 OSA基团稳定机制

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